3 jabłka, 3 jajka, szklanka mleka – i rozpływa się w ustach!

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka, obierz je ze skórki (opcjonalnie), usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub niewielką kostkę.

Ciasto: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.

Suche składniki: W osobnym naczyniu połącz mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, po czym stopniowo dodawaj do mokrej masy, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.

Połączenie: Dodaj jabłka do masy i delikatnie wymieszaj.

Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej formy (np. tortownicy lub naczynia żaroodpornego) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek suchy.

Podanie: Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem lub podawaj z kleksem jogurtu naturalnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, ale także po kilku godzinach nadal zachowuje wilgotność.

Można przechowywać w lodówce do 2 dni, owinięte w folię lub w szczelnym pojemniku.

Przed podaniem można delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:

Z orzechami: Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych do ciasta.

Z rodzynkami: Namocz rodzynki w ciepłej wodzie i dodaj do masy przed pieczeniem.

Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub bezglutenową mieszanką.

Z dodatkiem sera: Dla kremowej konsystencji możesz wmieszać trochę twarogu lub mascarpone.

FAQ:
Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, mleko owsiane, migdałowe lub sojowe również się sprawdzi.

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Owszem, ale najlepiej smakuje tego samego dnia. Można je jednak odgrzać.

Jakie jabłka są najlepsze do tego ciasta?
Najlepiej sprawdzają się jabłka lekko kwaskowate, które dobrze trzymają strukturę – np. reneta, ligol, jonagold.

Czy mogę zrobić to ciasto bez cukru?
Tak – można całkowicie pominąć cukier lub zastąpić go miodem, syropem klonowym lub słodzikiem.