4 rodzaje warzyw są pełne pasożytów, ale wiele osób nadal je je na surowo każdego dnia

Jej charakterystyczny aromat przyciąga uwagę nie tylko ludzi, ale także wielu owadów. Obszar korzeniowy jest szczególnie podatny na gromadzenie nicieni. Podczas przygotowywania nie zatrzymuj się na odległość co najmniej 3 cm od nasady.

3 kroki do skutecznego usuwania pasożytów z warzyw
Krótko namocz pod zimną, bieżącą wodą
Nie rozrywaj jeszcze liści. Najpierw namocz cały pęczek pod bieżącą wodą przez 30 sekund, aby pozbyć się jaj i brudu, zwłaszcza wokół nasady i łączek łodyg, gdzie ukrywa się do 80% pasożytów.

Dokładnie namocz, stosując prosty trik
Napełnij miskę czystą wodą, dodaj 2 łyżki soli i pół szklanki białego octu i mocz warzywa przez około 15 minut. Lekko kwaśne środowisko sprzyja „ewakuacji” pasożytów. Wszelkie unoszące się zanieczyszczenia świadczą o skutecznym czyszczeniu warzyw.

Stosuj odpowiednią temperaturę podczas gotowania.

Warzywa liściaste: Blanszuj we wrzącej wodzie przez 10 sekund.
Warzywa korzeniowe, takie jak korzeń lotosu: Gotuj na parze lub w wodzie przez co najmniej 3 minuty.
Pasożyty są usuwane w temperaturze powyżej 60°C. Unikaj jednak przegotowania, aby zachować składniki odżywcze.
Kto powinien zachować szczególną ostrożność?
Kobiety w ciąży: Przy obniżonej odporności najlepiej rozjaśnić warzywa przed spożyciem.
Dzieci: Ich układ trawienny wciąż się rozwija. Wybieraj produkty sezonowe z minimalną ilością pozostałości pestycydów i dokładnie myj.
Osoby podatne na alergie: Unikaj spożywania surowych warzyw o wysokim ryzyku zanieczyszczenia, ponieważ nieznane białka pasożytów mogą wywołać reakcje alergiczne.
Następnym razem, gdy będziesz na targu, poświęć kilka dodatkowych minut na zrozumienie „zdrowia” swoich warzyw. Prawdziwym zagrożeniem nie są same pasożyty, ale sposób, w jaki się z nimi obchodzisz.