Wprowadzenie
Miękkie, soczyste mięso to marzenie każdego kucharza, ale nie zawsze łatwo jest osiągnąć taki efekt, zwłaszcza przy twardszych kawałkach.
Na szczęście istnieje orientalna sztuczka, która sprawia, że nawet najdelikatniejsze i najbardziej aromatyczne mięso jest delikatne.
Ta metoda sprawi, że nigdy nie wrócisz do tradycyjnych metod gotowania mięsa.
Składniki
Ilość
Mięso (np. wołowina, jagnięcina)1 kg
Jogurtowa natura
Pojemność 200 ml
Sok z cytryny2 łyżki
Imbir (tarty)1 łyżka
Czosnek (mielony)2 goździki
Sól i pieprz
Do smaku
Olej roślinny2 łyżki
Metoda
Aby przygotować marynatę: W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, starty imbir, czosnek, sól i pieprz.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Stary, dobry przepis mojej mamusi
O północy zadzwonił mój telefon – pielęgniarka mojego syna wyszeptała: „Proszę… przyjść samemu”. Wślizgnąłem się tylnymi drzwiami szpitala, gdzie na korytarzu stali funkcjonariusze. Jeden gestem poprosił o ciszę. Kiedy w końcu spojrzałem na jego łóżko, widok ten niemal zatrzymał mi serce…
W poranek Święta Dziękczynienia obudziłam się w pustym domu; mój syn, synowa i dwoje wnucząt polecieli na Hawaje na luksusowe wakacje, nie dzwoniąc do mnie. Nie płakałam, tylko po cichu zadzwoniłam do firmy przeprowadzkowej i pięć dni później, kiedy wrócili, okazało się, że mają 18 nieodebranych połączeń i wszystko się zmieniło.
Jedząc w ciszy, zamarłam, gdy weszli mój były mąż i jego nowa żona. Uśmiechnęła się krzywo, gdy woda ochlapała mnie. Milczałam, napisałam wiadomość do szefa kuchni – i po kilku minutach wyszedł z tekstem, który wprawił całą salę w osłupienie…