Najlepsza sałatka brokułowa (idealna na gorące dni!)

Wprowadzenie
Brokuły to prawdziwa bomba zdrowia, pełna witamin i minerałów, a ta sałatka to idealny sposób, by je wykorzystać! Jest lekka, orzeźwiająca i pełna pysznych składników, które świetnie komponują się z chrupiącymi kawałkami brokuła. Doskonała na gorące dni, kiedy nie mamy ochoty na ciężkie dania, ale zależy nam na czymś pożywnym i zdrowym. Co ważne, ta sałatka jest szybka w przygotowaniu i świetnie sprawdza się jako dodatek do grilla lub samodzielne danie na lunch!

Składniki:
1 duży brokuł (świeży lub mrożony)
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
1 łyżeczka musztardy (np. dijon)
1/2 szklanki suszonych żurawin
1/2 szklanki orzechów włoskich (pokrojonych lub w całości)
1 mała cebula (posiekana w drobną kostkę)
2 łyżki miodu lub cukru (do smaku)
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki startego sera cheddar (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie brokuła: Jeśli używasz świeżego brokuła, podziel go na małe różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, a następnie wrzuć brokuł i gotuj przez 2-3 minuty, aż stanie się delikatnie chrupiący. Następnie szybko przełóż brokuł do miski z zimną wodą lub opłucz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania (tzw. metoda blanszowania). Jeśli używasz mrożonych brokułów, wystarczy je rozmrozić.

Przygotowanie sosu: W dużej misce wymieszaj majonez, śmietanę (lub jogurt), musztardę i miód. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, możesz dodać trochę więcej musztardy lub miodu.