Jeśli kiedykolwiek używałeś folii aluminiowej, mogłeś zauważyć coś ciekawego: jedna strona jest matowa, a druga błyszcząca. Przez długi czas ta różnica wywoływała debaty w kuchniach na całym świecie. Czy jedna strona jest lepsza do gotowania? Czy ma znaczenie, która strona jest skierowana do góry, a która do dołu? Prawda może cię zaskoczyć.
Odkryjmy, dlaczego folia aluminiowa ma dwustronne wykończenie i czy ma to wpływ na sposób jej używania.
Jak powstaje folia aluminiowa?
Folia zaczyna się jako masywna płyta aluminium, która jest zwijana w coraz cieńsze arkusze. Pod koniec procesu aluminium jest tak cienkie, że staje się kruche. Aby zapobiec rozdarciu, producenci zwijają dwa arkusze razem na ostatnim etapie.
Oto haczyk: podczas gdy strona, która dotyka rolek, wychodzi błyszcząca, strona umieszczona między dwoma arkuszami staje się matowa. To wszystko — to czysto mechaniczny wynik procesu produkcyjnego. Żadnych specjalnych powłok, żadnych tajnych zabiegów, tylko fizyka.
Czy błyszcząca strona gotuje się lepiej? Jednym z powszechnych mitów na temat folii aluminiowej jest to, że błyszcząca strona lepiej odbija ciepło, więc należy ją skierować w stronę jedzenia. Choć może to brzmieć logicznie, to nieprawda. Różnica w odbijaniu ciepła między matową a błyszczącą stroną jest tak niewielka, że nie ma zauważalnego wpływu na gotowanie.
Niezależnie od tego, czy przykrywasz naczynie do piekarnika, czy owijasz ziemniaka do pieczenia, możesz użyć obu stron folii bez wpływu na efekt końcowy. Debata na temat błyszczącej czy matowej dotyczy bardziej estetyki niż wydajności.
A co z bezpieczeństwem żywności?
Następna strona<!–nextpage–>
Yo Make również polubił
„Czekoladowa przyjemność bez pieczenia: Słodkie ciasto z 3 składników”
Przybyłem na wigilijną kolację kulejąc, z nogą w gipsie, co było wynikiem „drobnego incydentu” kilka dni wcześniej, kiedy w domu byliśmy tylko ja i moja synowa. Kiedy wszedłem, mój syn parsknął zimnym śmiechem i powiedział, że jego żona chciała tylko, żebym wyciągnął z tego wnioski. Nie miał pojęcia, że dzwonek, który zadzwonił zaraz potem, należał do władz, do których sam zadzwoniłem, i od tego momentu cały wieczór natychmiast zmienił kierunek.
Zaledwie trzy z tych owoców dziennie mogą poprawić Twoje zdrowie…
Zaledwie kilka godzin przed moim ślubem mój brat napisał SMS-a: „Nie idź na swój ślub. Sprawdź szafę swojej żony!”. Pomyślałem, że to żart, ale kiedy otworzyłem drzwi szafy, oniemiałem. 39 nieodebranych połączeń.