Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 34 minuty
Poziom trudności: Łatwy
Porcja dla: 4 osób
Składniki:
Ziemniaki – 400 g
Mleko pełne – 150 ml
Mąka pszenna typ 00 – 110 g
Tarty ser Parmezan – 50 g
Oliwa z oliwek extra virgin – do smaku
Sól – do smaku
Pieprz – do smaku
Frandura to przepyszne danie z ziemniaków i sera, wywodzące się z małej miejscowości Montalto Ligure, położonej w górzystych rejonach prowincji Imperia. To tradycyjna potrawa, której początki sięgają XIX wieku, kiedy to gospodynie wiejskie przygotowywały prosty posiłek dla swoich mężów pracujących na polach. Z kilku składników, takich jak ziemniaki z doliny Argentina, oliwa z oliwek z Taggiasca, lokalny pecorino oraz mąka pszenna, tworzyły cienką, chrupiącą focaccię.
Frandura przetrwała do dziś, choć jej receptura nieco się zmieniła. Teraz najczęściej przygotowuje się ją z mlekiem i parmezanem, co nadaje jej delikatniejszego smaku. Jest to danie idealne zarówno na obiad, jak i jako przystawka na przyjęcie. Możesz ją podać w towarzystwie sałatki lub w wersji wegańskiej z napojem roślinnym zamiast mleka.
Przygotowanie:
Yo Make również polubił
W tamtą sobotę rano, kiedy wjechałam na podjazd i zobaczyłam pięć samochodów ustawionych w kolejce niczym na parkingu motelu, ścisnęło mnie w żołądku. Kiedy weszłam do kuchni i zobaczyłam córkę płaczącą nad zlewem pełnym naczyń, wiedziałam, że popełniłam największy błąd w swoim życiu.
Za każdym razem, gdy robię ten przepis, dom wypełnia się cudownym aromatem. To słodkie zwycięstwo.
Sałatka wiosenna z papryką i awokado
Prosty przepis na chleb bez wyrabiania