Kombucha staje się coraz bardziej popularna, nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale także liczne korzyści zdrowotne. Pełna probiotyków i przeciwutleniaczy kombucha jest często spożywana ze względu na jej potencjał wspomagania trawienia, zmniejszania stanów zapalnych i dostarczania energii.
Jedno jest pewne: kombucha jest smaczną i o wiele zdrowszą alternatywą dla słodkich napojów, takich jak napoje gazowane i soki.
Czym jest kombucha?
W swojej istocie kombucha to fermentowana słodka herbata. Proces fermentacji obejmuje herbatę, cukier i symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży (SCOBY), która przekształca składniki w ten musujący, aromatyczny napój.
Chociaż kombuchę w butelkach można znaleźć w większości dzisiejszych supermarketów, napój ten istnieje od tysięcy lat i cieszy się nim na całym świecie, podobnie jak kefir wodny.
Dlaczego warto robić kombuchę w domu?
Robienie kombuchy w domu to łatwy, przyjemny i niedrogi sposób na delektowanie się tym zdrowym napojem. Butelki kombuchy ze sklepu mogą być drogie, zazwyczaj kosztują 4 dolary lub więcej za pojedynczą porcję. Parzenie własnej kombuchy pozwala zaoszczędzić pieniądze i eksperymentować z różnymi smakami, od owocowych naparów po mieszanki ziołowe. Ponadto, niesamowicie satysfakcjonujące jest stworzenie czegoś tak smacznego od podstaw.
Kluczowe terminy dotyczące kombuchy, które warto znać:
SCOBY: Symbiotyczna kultura bakterii i drożdży. Jest to żywa kultura odpowiedzialna za fermentację herbaty w kombuchę.
Błonka: Celulozowy produkt uboczny bakterii powstający na wierzchu kombuchy podczas fermentacji. Często mylony ze SCOBY i przyczynia się do naturalnego nasycenia napoju dwutlenkiem węgla.
Pierwsza fermentacja: Początkowy etap fermentacji, w którym herbata i cukier zamieniają się w kombuchę. Kombuchę można pić po tej fazie, ale wiele osób decyduje się na drugą fermentację.
Druga fermentacja: wtórna fermentacja, zwykle w zamkniętych butelkach, która zwiększa nasycenie dwutlenkiem węgla i pozwala na dodanie smaku kombuczy owocami, ziołami, sokami lub ekstraktami.
Jak zacząć warzyć kombuchę w domu
Yo Make również polubił
Byłem niezawodny, dopóki nie próbowali wymazać moich dzieci. Wtedy zrozumiałem: miłość bez szacunku to tylko budowanie marki – i miałem dość bycia ich sponsorem.
Odrzucony przez rodzinę w Boże Narodzenie, odbudowałem wszystko
Jej teściowie rozebrali ją, żeby ją upokorzyć, ale jej ojciec-milioner zemścił się na nich w niezapomniany sposób…
Podczas ślubu mojego syna, moja synowa poprosiła mnie o klucze do mieszkania na oczach 130 osób. Kiedy powiedziałam, że nie, mocno mnie uderzyła. Po cichu wyszłam i wykonałam telefon. Pół godziny później przy wejściu pojawił się mężczyzna i gdy tylko go rozpoznali, wszyscy zaczęli płakać…