Wprowadzenie: Bazlama to tradycyjny turecki placek, miękki i lekko puszysty, ze złocistobrązową skórką. Jest to chleb uniwersalny, często jadany do posiłków lub jako przekąska z pastami do smarowania, takimi jak masło, miód czy ser. Bazlama słynie z lekkiej, puszystej konsystencji i subtelnego smaku, dzięki czemu jest ulubioną potrawą w tureckich domach. Chleb ten piecze się zwykle na patelni grillowej lub żeliwnej, co nadaje mu charakterystyczną cechę: jest lekko chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie miękki i delikatny w środku.
Składniki:
3 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 opakowanie (7 g) drożdży suchych
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (plus trochę do wysmarowania ciasta)
1 łyżeczka sody oczyszczonej (opcjonalnie, dla dodatkowej puszystości)
½ szklanki jogurtu naturalnego (opcjonalnie dla większej miękkości)
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, sól, drożdże i proszek do pieczenia (jeśli używasz).
Do suchej mieszanki dodaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek i jogurt (jeśli używasz). Mieszaj łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć.
Ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i ugniatać przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Nasmaruj miskę odrobiną oliwy z oliwek i włóż do niej ciasto. Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu podwojenia objętości.
Yo Make również polubił
Zapiekanka jajeczna z puree ziemniaczanym
Niesamowite połączenie cytryny i jajka, które odmładza twarz
Ageratum conyzoides (ziele kozieradki): 15 niesamowitych korzyści i jak je wykorzystać
Moja siostra, pilotka linii lotniczych, zadzwoniła do mnie i powiedziała: „Muszę cię o coś dziwnego zapytać. Twój mąż… jest teraz w domu?”. Odpowiedziałam: „Tak, siedzi w salonie”. Jej głos zniżył się do szeptu. „To nie może być prawda, bo właśnie go obserwuję z inną kobietą. Właśnie wsiedli na mój samolot do Paryża”. Właśnie usłyszałam, jak drzwi za mną się otwierają…