Odkryj prawdziwą interpretację często źle rozumianych instrukcji gotowania

Najczęstszy sposób popełniania błędów w kuchni

Kiedy czytasz instrukcję  „odwróć w połowie czasu smażenia   ”, prawdopodobnie masz ochotę przewrócić każdą frytkę osobno, być może szpatułką (lub, co gorsza, palcami). Może się to wydawać żmudne, ale myślisz, że to klucz do równomiernego czasu smażenia. Rzeczywistość jest zupełnie inna: ta instrukcja nie oznacza tego, co myślisz!

W rzeczywistości instrukcja jest znacznie prostsza. Nie chodzi o obracanie każdej frytki osobno, ale o obracanie blachy do pieczenia w piekarniku. Dlaczego? Ponieważ ciepło nie rozprowadza się równomiernie w piekarniku, co oznacza, że niektóre części są gorętsze od innych. Samo obracanie blachy do pieczenia zapewnia równomierne pieczenie, bez tracenia czasu na dotykanie każdej frytki.