Tiramisu to jeden z najpopularniejszych i najbardziej znanych włoskich deserów na świecie. Ten deser z mascarpone, kawy i biszkoptów stał się symbolem włoskiego cukiernictwa, ale jego wszechstronność pozwala na nieskończone wariacje. W tym artykule przyjrzymy się początkom tiramisu, klasycznym przepisom oraz najbardziej oryginalnym i pysznym wariantom.
1. Historia tiramisu
1.1. Geneza
Tiramisu ma stosunkowo niedawną historię, sięgającą lat 60. XX wieku w Veneto, choć niektóre źródła podają, że jego korzenie mogą sięgać jeszcze dalej. Tradycyjny przepis wymaga biszkoptów nasączonych kawą, mascarpone, jajkami i kakao. Nazwa „tiramisu” dosłownie oznacza „pobudź mnie”, nawiązując do energii i dobrego nastroju, jakie ten deser potrafi wlać.
1.2. Tradycja kulinarna
Z biegiem lat tiramisu stało się kultowym deserem nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie. Każdy region i każda rodzina ma swój własny przepis, którego wariacje rozpowszechniły się na całym świecie.
2. Klasyczny przepis na tiramisu
2.1. Składniki
Aby przygotować klasyczne tiramisu na około 6 porcji, potrzebne będą następujące składniki:
250 g mascarpone
3 jajka
100 g cukru
200 ml kawy espresso (schłodzonej)
200 g biszkoptów
Gorzkie kakao (do posypania)
Szczypta soli
Sposób przygotowania:
Yo Make również polubił
Najmłodszy syn pewnego ojca nie jest do niego wystarczająco podobny, więc zleca wykonanie testu DNA na chłopcu.
15-minutowy obiad, który podbił świat. Gotuję go co tydzień!
Jak twoje ciało mówi ci, że coś jest nie tak
Lekarze odkryli grupę krwi o najniższym ryzyku zachorowania na raka