Domowy ocet jabłkowy to cud natury, który możesz zrobić sam!

Představte si, že místo kupovaného octa plného konzervantů a ztracených živin si připravíte svůj vlastní – plný enzymů, probiotik a přirozené síly. Stačí pár jablek, voda a trocha trpělivosti – výsledek ale stojí za to. A vaše tělo i pokožka vám poděkují.

Tady je přesný recept, jak si připravit čistý, nepasírovaný a živý jablečný ocet, přesně tak, jak ho dělaly naše babičky.

🍎 Ingredience:

3 střední jablka (ideálně BIO nebo nechemicky ošetřená)
1 litr převařené nebo filtrované vody
2 lžíce medu (volitelné – urychluje fermentaci)
Skleněná nádoba se širokým hrdlem
Čistá látková utěrka nebo papírový ubrousek + gumičk

Jablka důkladně omyjte, nakrájejte na větší kusy – neodstraňujte slupku ani jádřinec (semínka můžete odstranit, pokud chcete).
Vložte je do čistého skleněného hrnce.
Přidejte med a přelijte vodou tak, aby byla všechna jablka ponořená.
Přikryjte utěrkou a upevněte gumičkou – nádoba musí dýchat, ale zároveň být chráněná proti hmyzu.
Umístěte nádobu na tmavé a teplé místo (např. spižírna nebo kuchyňská skříň).
Nechte fermentovat 3–4 týdny a každé 2–3 dny promíchejte dřevěnou lžící – zabráníte tak vzniku plísně.
Po této době přeceďte tekutinu, odstraňte zbytky jablek a vraťte kapalinu zpět do čisté nádoby.
Opět zakryjte látkou a nechte kvasit dalších 3–4 týdny.
Jakmile ocet získá silné aroma a nakyslou chuť, přelijte do lahví a dobře uzavřete.

🍃 Proč jablečný ocet opravdu stojí za to?