Sprytna wskazówka szefa kuchni, jak uzyskać idealnie obrane jajka na twardo

Czy obieranie jajek na twardo staje się zbyt dużym wyzwaniem? Masz towarzystwo! Chociaż jajka na twardo to zdrowy i wszechstronny produkt, otwieranie skorupek może być trudne. Jeśli kiedykolwiek miałeś bałagan w pękniętych skorupkach, przygotuj się na pyszny posiłek. Znany francuski szef kuchni, autor książek kucharskich i prezenter telewizyjny Jacques Pépin prezentuje tajną broń, która na zawsze odmieni Twoje gotowanie. Chcesz obierać jajka jak profesjonalista? Wypróbuj tę prostą metodę.

Jajka na twardo bywają niezwykle trudne do obrania. Skorupki, jakby same się nie otwierały, uparcie przylegają do białek. Gdy tylko próbujesz je obrać, pękają, tworząc obrzydliwy bałagan. Ale nie martw się; Jacques Pépin uratował sytuację fantastycznym planem.

Niewielka zmiana w metodzie gotowania za każdym razem zaowocuje idealnie obranymi jajkami na twardo. Jacques Pépin zaleca zrobienie małego otworu w szerszej stronie skorupki przed zanurzeniem jej we wrzącej wodzie, zamiast ślepego oczekiwania na najlepszy efekt. Tak, to naprawdę takie proste!

Autor oryginału: Claire Low

Możesz powoli uwolnić pęcherzyk powietrza z jajka podczas gotowania, robiąc mały otwór w skorupce. Podczas obierania jajek na twardo ta pozornie drobna zmiana robi ogromną różnicę. Białko może uporczywie przyklejać się do skorupki z powodu uwięzionego powietrza, co sprawia, że ​​obieranie staje się prawdziwą udręką. Jednak jajko praktycznie wypada ze skorupki po uwolnieniu pęcherzyka powietrza.