Są takie desery, które po prostu kojarzą się z domem. Znasz ten typ – te, które pojawiają się na każdym rodzinnym spotkaniu, kościelnym przyjęciu czy niedzielnym obiedzie. Dla mnie takim deserem jest staromodne ciasto czekoladowe. Jest gładkie, bogate i na tyle słodkie, że aż chce się sięgnąć po dokładkę (albo trzecią, jeśli nikt nie patrzy).
To ciasto nie jest krzykliwe i nie stara się za bardzo. Jest proste, ponadczasowe i, szczerze mówiąc, smakuje jak deserowy uścisk. Niezależnie od tego, czy dorastałeś na Południu, gdzie to ciasto jest podstawą, czy dopiero teraz o nim słyszysz, obiecuję – ten klasyczny przepis na ciasto czekoladowe warto mieć w zanadrzu.
Dlaczego staromodne ciasto czekoladowe wciąż jest popularne
Istnieją wykwintne desery – trójwarstwowe ciasta z musem, serniki rzemieślnicze, ciasta wyglądające jak dzieła sztuki. Ale ciasto czekoladowe? Jest skromne, nostalgiczne i zawsze trafia w sedno.
Część jego magii polega na tym, że przenosi Cię w przeszłość. Może przypomina Ci babcię wyjmującą ciasto z piekarnika albo świąteczne obiady, gdzie deser był najlepszą częścią wieczoru. Nawet jeśli tego nie pamiętasz, gdy tylko ugryziesz, zrozumiesz. To comfort food w najczystszej postaci.
Składniki, których będziesz potrzebować
To ciasto nie wymaga niczego skomplikowanego. Właściwie, prawdopodobnie większość składników masz już w spiżarni:
Ciasto do tarty – Możesz zrobić je samodzielnie, ale szczerze mówiąc, kupione w sklepie też się sprawdzi (nie oceniam).
Kakao w proszku – Dobrej jakości kakao robi ogromną różnicę w smaku.
Cukier – Zwykły cukier granulowany dla słodkości.
Mleko – Mleko pełne daje najlepszą konsystencję.
Jajka – Pomagają utrwalić kremowe nadzienie.
Masło – Oczywiście dla wzbogacenia smaku.
Ekstrakt waniliowy – Wystarczy odrobina, aby wydobyć czekoladowy smak.
To wszystko. Bez długiej listy zakupów, bez wyszukanych technik. Proste składniki połączone razem tworzą coś, co smakuje jak niebo w gębie.
Krok po kroku: Jak zrobić staromodne ciasto czekoladowe
Dobrze, do dzieła. Oto jak możesz upiec to ciasto w domu:
Yo Make również polubił
Podstawowy przepis na ciasto naleśnikowe: szybki i łatwy sposób przygotowania
Mąż wyrzucił żonę — 6 lat później wróciła z bliźniakami i tajemnicą, która go zrujnowała…
„Tylko pół talerza ryżu dziennie! Nawet tamale za 10 pesos wystarczy na trzy posiłki… ale proszę, nie wyrzucajcie mnie!”
Moja córka zaplanowała wystawną kolację z okazji awansu – po czym ostrzegła mnie, żebym nie schodziła na dół, mówiąc, że ją zawstydzę i że zastąpi mnie jej teściowa. Uśmiechnęłam się tylko. Kiedy wszyscy w końcu zajęli swoje miejsca, weszłam… i to, co się stało, zmieniło wszystko.