PĄCZKI SUFLETOWE

SKŁADNIKI:
– 500 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 5 średnich jajek (lub 4 duże)
– 100 g masła
– 150 ml mleka płynnego Mleko w proszku można rozcieńczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody (1 mała szklanka)
– 2 szczypty soli
– Skórka z cytryny
– 2 saszetki cukru waniliowego (lub aromatu waniliowego)
– 0,75 saszetki proszku do pieczenia (nie dodawaj całej saszetki… zostaw trochę, ponieważ zbyt duża ilość drożdży wpłynie na ostateczny kształt)
– Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
1- Dokładnie wymieszaj cukier, masło i cukier waniliowy (jak przy wypiekaniu ciast)
2- Dodaj całe jajka i dobrze wymieszaj, a następnie skórkę z cytryny
3- Następnie dodaj połowę mąki i dobrze wymieszaj
4- Wlej mleko, pozostałą mąkę i sól, dobrze wymieszaj
5- Pod koniec przygotowania dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Możesz je usmażyć bezpośrednio. Ale będą lepsze, jeśli odpoczną od 2 do 4 godzin, a nawet przez całą noc, jeśli chcesz je zjeść rano.
Rozgrzej dobrze olej
Następnie smaż na bardzo średnim ogniu, aby zapobiec ich zrumienieniu bez gotowania. Użyj dużej łyżki (lub łyżki do lodów), jeśli nie możesz pokroić ciasta rękami.
Po usmażeniu pączki są gotowe. Połóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju, lub w durszlaku.
❤️Aby zapobiec pienieniu się oleju, dodaj sok z cytryny i/lub odrobinę sody oczyszczonej po pierwszych kilku obrotach.