Najlepszy przepis na cukinię Hasselback

Odkryj przepis na pyszną cukinię, który do tej pory był dobrze strzeżoną tajemnicą! Ta pyszna cukinia hasselback łączy w sobie elegancję szwedzkich ziemniaków hasselback ze świeżym, letnim smakiem śródziemnomorskich warzyw. Dzięki zaledwie kilku prostym składnikom i zachwycającemu wyglądowi, to danie stanie się Twoim nowym ulubionym sposobem na delektowanie się cukinią.

Dlaczego ten przepis na cukinię jest rewolucyjny
Tradycyjne przepisy na cukinię często kończą się na tym, że jest to rozgotowane, pozbawione smaku warzywo, którego wiele osób unika. Ta technika krojenia zamienia zwykłą cukinię w elegancki dodatek godny restauracji, który nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Harmonijkowe cięcia pozwalają na głębokie wniknięcie smaków w warzywo, a jednocześnie tworzą piękną prezentację, która zrobi wrażenie na wszystkich gościach.

Składniki

Do cukinii Hasselback:
2 duże cukinie (około 500 g/1,1 funta w sumie)
2 duże jajka
60 ml (1/4 szklanki) oleju roślinnego
3 ząbki czosnku, posiekane
1 średnia żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 duża marchewka pokrojona w paski julienne
2 średnie ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki
1 duży pomidor pokrojony w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
2 łodygi selera, posiekane
80 g (2,8 uncji) startego sera (mozzarella lub cheddar)
60 g (1/4 szklanki) pomidorów w puszce
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
Do glazury balsamicznej:
40 ml (3 łyżki) octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
Sok z jednej cytryny
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki papryki
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie cukinii
Na początek dokładnie umyj cukinię i dokładnie ją osusz. Połóż każdą cukinię na desce do krojenia i wykonaj głębokie nacięcia w odstępach około 5 mm (1/4 cala), przecinając ją na głębokość około 3/4. Uważaj, aby nie przeciąć ich całkowicie: spodnia część musi pozostać nienaruszona, aby utrzymać cukinię w całości.