Szybka winegret lepsza niż w restauracji, praktycznie nieograniczona trwałość

W zeszłym tygodniu zaprosiłam na kolację troje przyjaciół. Do posiłku przygotowałam świeżą sałatkę z moim domowym winegretem. Ku mojemu zaskoczeniu, wszyscy byli nią zachwyceni i nie mogli się powstrzymać od proszenia o przepis! Postanowiłam więc podzielić się nim z Wami dzisiaj.

Szukasz łatwego w przygotowaniu, aromatycznego, domowego winegretu? Odkryj moje trzy niezbędne wskazówki, jak stworzyć zbilansowany i aromatyczny sos sałatkowy, idealny do wzbogacenia wszystkich przystawek.

1. Wybierz odpowiedni ocet, aby uzyskać smaczną winegretę

Pierwszym sekretem dobrego domowego winegretu jest użycie białego octu balsamicznego. W przeciwieństwie do klasycznego octu balsamicznego, jest on łagodniejszy i lekko słodki, co nadaje dressingowi delikatności. Dobra wiadomość: jest też niedrogi i dostępny w wersji organicznej, co czyni go zdrowszym!

Jeśli chodzi o proporcje, ogólna zasada zaleca dwie części oliwy na jedną część octu. Jeśli jednak wolisz bardziej pikantny winegret, możesz wybrać zbilansowaną proporcję: równe części oliwy i octu. Możesz dostosować sos do swoich upodobań, aby uzyskać łagodniejszy lub bardziej wyrazisty.

2. Dodaj musztardę, aby uzyskać idealną konsystencję

Drugim niezbędnym składnikiem udanego winegretu jest musztarda dijon. Ten dodatek odgrywa kluczową rolę jako naturalny spoiwo między oliwą a octem, zapobiegając zbyt szybkiemu rozwarstwianiu się winegretu.

Możesz użyć klasycznej musztardy, ale dla bardziej oryginalnego smaku, wypróbuj wersję z ziołami lub przyprawami. Na przykład musztarda estragonowa doda Twojemu dressingowi wyrafinowanego charakteru. Dla jeszcze lepszego smaku, dodaj świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek, koperek lub szczypiorek. Jedna lub dwie łyżki wystarczą, aby wzbogacić domowy winegret.

3. Szalotka – sekretny składnik pysznego winegretu

Ostatnim sekretem nieodpartego domowego winegretu jest dodatek szalotki. Ten subtelny składnik, kuzyn cebuli i czosnku, nadaje sosowi delikatną słodycz i niepowtarzalny aromat.

Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś szalotki, znajdziesz ją łatwo dostępną w sklepach, obok czosnku. Aby ułatwić siekanie, drobno posiekaj ją, wykonując małe poziome i pionowe nacięcia przed zmieleniem. Ta technika pozwala uzyskać jednolite kawałki, które idealnie komponują się z winegretem.

Dzięki tym trzem wskazówkom przygotujesz zdrowy, pyszny i łatwy domowy winegret w zaledwie kilka minut. Wypróbuj ten przepis i dodaj charakteru swoim sałatkom dzięki domowemu dressingowi, który jest o wiele lepszy niż sosy ze sklepu!

Składniki Dla 6-8 osób:

6 cl białego octu balsamicznego (około 4 łyżek stołowych)
2 łyżeczki drobnej musztardy Dijon
1 szalotka, drobno posiekana
1 szczypta soli
2 szczypty świeżo zmielonego pieprzu
6 cl oliwy z oliwek (około 4 łyżek stołowych)