Nie wszystkie resztki nadają się do podgrzania i spożycia następnego dnia. Chociaż wiele potraw można przechowywać i delektować się nimi później bez problemu, niektóre produkty spożywcze są szczególnie podatne na psucie się, zmiany chemiczne lub rozwój bakterii – i mogą stanowić realne zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie będą odpowiednio przechowywane.
Przyjrzyjmy się bliżej, które produkty najlepiej spożywać na świeżo, a które najlepiej unikać po całej nocy.
Grzyby i grzyby uszne
Grzyby i grzyby uszakowate to delikatne składniki, które najlepiej spożywać tego samego dnia, w którym zostały ugotowane. Produkty te zawierają złożone białka i podwyższony poziom azotanów. Zbyt długie przechowywanie lub podgrzewanie może prowadzić do rozpadu na potencjalnie szkodliwe związki. Niektóre osoby mogą również odczuwać dolegliwości trawienne lub nudności po spożyciu ich na zimno lub po podgrzaniu.
Warzywa liściaste (np. szpinak)
Warzywa liściaste bogate w naturalne azotany, takie jak szpinak, najlepiej spożywać zaraz po przygotowaniu. Pozostawienie ich w temperaturze pokojowej lub zbyt długie przechowywanie może nasilić produkcję azotynów, a jednocześnie zmniejszyć ich wartość odżywczą. Innymi słowy, stają się nie tylko mniej zdrowe, ale także potencjalnie niebezpieczne.
Yo Make również polubił
Odkryłam, że mój mąż ma drugi telefon i postanowiłam pójść za nim – Historia dnia
„Nie stać cię na składki członkowskie” – oznajmiła siostra na brunchu. Tata zgodził się: „Przestań udawać”. Kontynuowałem cichy posiłek. Podszedł prezes klubu: „Proszę pani, pani dokumenty akwizycyjne są gotowe…”
Ciasto cytrynowe z jabłkiem
Zapomniałem powiedzieć synowi, że zatrudniłem technika do naprawy kamer bezpieczeństwa w moim domu. Kiedy dziś obejrzałem nagranie, zamarłem – patrząc z niedowierzaniem, jak mój syn i synowa robią coś, czego nie byłem w stanie pojąć. Dziesięć minut później stało się coś nie do pomyślenia…