Nadal gotujesz ziemniaki w czystej wodzie na puree? Jeśli tak, to tracisz przełomową technikę, na którą moja babcia po prostu choruje! Kiedy powiedziałam jej, że gotuję ziemniaki w wodzie, dosłownie się roześmiała – a potem zdradziła mi swój sekretny składnik, który zamienia zwykłe puree w najbardziej kremowe i aromatyczne danie, jakie kiedykolwiek jadłaś.
Sekret ujawniony: gotuj ziemniaki w mleku (i odrobinie śmietanki!)
Zamiast wody, zamień ją na mleko! Babcia zawsze gotowała ziemniaki w mieszance mleka z odrobiną śmietanki. Ta metoda sprawia, że ziemniaki od samego początku nabierają bogatego smaku, zapewniając kremową i dekadencką konsystencję każdego kęsa. To nie tylko zapewnia gładszą konsystencję, ale także poprawia ogólny smak, przenosząc puree ziemniaczane na zupełnie nowy poziom.
Dlaczego mleko zamiast wody?
- Wzbogacony smak: Ziemniaki wchłaniają mleko podczas gotowania, dzięki czemu zyskują naturalną kremową konsystencję, jakiej nie uzyskasz za pomocą wody.
- Gładsza konsystencja: Zawartość tłuszczu w mleku (i śmietance) sprawia, że puree jest aksamitne i daje rozkoszne doznania smakowe.
- Wzbogacenie składników odżywczych: Mleko zawiera więcej białka i wapnia, dzięki czemu Twój dodatek będzie odrobinę bardziej odżywczy.
Najlepszy przepis babci na puree ziemniaczane
Oto jak możesz przygotować najlepsze puree ziemniaczane, jakie kiedykolwiek jadła babcia:
Składniki:
- 3 funty ziemniaków odmiany russet lub Yukon Gold, obranych i pokrojonych na kawałki
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 kostka (1/2 szklanki) niesolonego masła
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 2 ząbki czosnku (posiekane) dla dodatkowego smaku
- Opcjonalnie: Garść posiekanego świeżego szczypiorku lub pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Yo Make również polubił
Wyhoduj w domu w doniczce nieograniczoną ilość selera dzięki temu przewodnikowi krok po kroku
Jak stwierdzić, czy ziemniaki są trujące
Zdrowy chleb z soczewicy
Moje makowce