Sycące gołąbki na łożu z pieczonych warzyw: Klasyczne danie poprawiające nastrój w nowej odsłonie

Przytulny urok domowej klasyki

Niewiele dań smakuje tak kojąco, jak talerz gołąbków – delikatne liście owinięte wokół aromatycznego, sycącego nadzienia, pieczone powoli, aż sos zacznie bulgotać i wypełni kuchnię ciepłem. Ten tradycyjny przepis, uwielbiany w wielu kulturach, zyskuje na wartości odżywczej, gdy piecze się go na kolorowym łożu z warzyw, nadając mu dodatkową teksturę i smak.

Niezależnie od tego, czy gotujesz na rodzinny obiad, przygotowujesz posiłki z wyprzedzeniem, czy po prostu masz ochotę na coś treściwego i pożywnego, te gołąbki na warzywnym cieście łączą w sobie idealną równowagę białka, błonnika i komfortu — wszystko w jednym sycącym pieczeniu.

Składniki (6–8 porcji)

Do gołąbków

• 1 duża główka kapusty zielonej lub włoskiej
• 1 funt mielonej wołowiny, indyka lub roślinnego zamiennika mięsa
• 1 szklanka ugotowanego ryżu (białego, brązowego lub dzikiego)
• 1 mała cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko (opcjonalnie, pomaga połączyć składniki)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Do sosu pomidorowego

• 1 puszka (15 uncji) pomidorów w kawałkach
• ½ szklanki sosu pomidorowego
• ¼ szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości)
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• Sól i czarny pieprz do smaku

Do grządki warzywnej

• 2 średnie marchewki pokrojone w plasterki
• 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Opcjonalnie: sól, pieprz i włoskie zioła do przyprawienia

Instrukcje krok po kroku

Rozgrzej piekarnik