Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego mycie surowego kurczaka to zły pomysł

W kuchni często popełniamy nieumyślne błędy, które mogą zwiększać ryzyko, a mycie surowego kurczaka jest jednym z takich błędów. Chociaż mycie kurczaka przed gotowaniem może wydawać się dobrym pomysłem, eksperci odradzają to z kilku ważnych powodów.

Chociaż mycie żywności przed gotowaniem jest powszechnym nawykiem, nie jest ono odpowiednie dla wszystkich składników. W szczególności nigdy nie należy myć surowego kurczaka. Ostatnie badania, w tym jedno przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), pokazują, że mycie surowego kurczaka jest szkodliwe, a nie pomocne. Zamiast eliminować bakterie, może je w rzeczywistości rozprzestrzeniać, zwiększając ryzyko skażenia.

Dlaczego należy unikać mycia surowego kurczaka

Surowy kurczak jest często zanieczyszczony bakteriami, które mogą powodować poważne choroby przenoszone drogą pokarmową, takie jak Campylobacter, Salmonella i Clostridium, co podkreśla Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Jedynym sposobem na bezpieczne wyeliminowanie tych bakterii jest ugotowanie kurczaka w temperaturze wyższej niż 85°C.

Jednak mycie kurczaka nie usuwa tych bakterii. W rzeczywistości zwiększa prawdopodobieństwo ich rozprzestrzeniania. Krople wody z mycia mogą zanieczyścić pobliskie powierzchnie, naczynia i inne produkty spożywcze, zamieniając wodę w nośnik szkodliwych bakterii. Ponadto woda, która ma kontakt z twoimi rękami po kontakcie z surowym kurczakiem, może dalej rozprzestrzeniać skażenie.

Badanie przeprowadzone przez USDA

zobacz kontynuację na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Domowa Majonez w 2 Minuty? Poznaj Szybki Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie!

Majonez w 2 minuty? Tak, to możliwe! Czy kiedykolwiek marzyłeś o świeżym, domowym majonezie, który przygotujesz w mgnieniu oka? Dzięki ...

Niezwykle Kremowa Panna Cotta z Malinami – Deser, Którego Smak Cię Zaskoczy! (Najlepszy przepis, który musisz wypróbować już dziś!)

Składniki: 3 listki żelatyny 450 ml śmietany kremówki 1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub ziarenka z 1 laski wanilii) 150 ...

Sos myśliwski szwarcwaldzki z 250 g grzybów w 15 minut

Sos myśliwski szwarcwaldzki z 250 g grzybów w 15 minut 120 g szynki (szynka szwarcwaldzka) 250 g grzybów… Składniki Kochani, ...

Roladki z ciasta fillo ze śmietaną i czarnymi wiśniami: przepis na pyszne słodkości

Roladki z ciasta filo ze śmietaną i czarnymi wiśniami to słodycze, którym nie można się oprzeć, doskonale kontrastujące między chrupkością ...

Leave a Comment