Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego mycie surowego kurczaka to zły pomysł

W kuchni często popełniamy nieumyślne błędy, które mogą zwiększać ryzyko, a mycie surowego kurczaka jest jednym z takich błędów. Chociaż mycie kurczaka przed gotowaniem może wydawać się dobrym pomysłem, eksperci odradzają to z kilku ważnych powodów.

Chociaż mycie żywności przed gotowaniem jest powszechnym nawykiem, nie jest ono odpowiednie dla wszystkich składników. W szczególności nigdy nie należy myć surowego kurczaka. Ostatnie badania, w tym jedno przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), pokazują, że mycie surowego kurczaka jest szkodliwe, a nie pomocne. Zamiast eliminować bakterie, może je w rzeczywistości rozprzestrzeniać, zwiększając ryzyko skażenia.

Dlaczego należy unikać mycia surowego kurczaka

Surowy kurczak jest często zanieczyszczony bakteriami, które mogą powodować poważne choroby przenoszone drogą pokarmową, takie jak Campylobacter, Salmonella i Clostridium, co podkreśla Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Jedynym sposobem na bezpieczne wyeliminowanie tych bakterii jest ugotowanie kurczaka w temperaturze wyższej niż 85°C.

Jednak mycie kurczaka nie usuwa tych bakterii. W rzeczywistości zwiększa prawdopodobieństwo ich rozprzestrzeniania. Krople wody z mycia mogą zanieczyścić pobliskie powierzchnie, naczynia i inne produkty spożywcze, zamieniając wodę w nośnik szkodliwych bakterii. Ponadto woda, która ma kontakt z twoimi rękami po kontakcie z surowym kurczakiem, może dalej rozprzestrzeniać skażenie.

Badanie przeprowadzone przez USDA

zobacz kontynuację na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak dokładnie wyczyścić piekarnik metodą 2 minut: sprawi, że znów będzie wyglądał jak nowy

Wstęp Czyszczenie piekarnika może wydawać się trudnym i pracochłonnym zadaniem, ale przy odpowiedniej metodzie staje się szybkie i zaskakująco skuteczne ...

Przepis, Który Zawładnął Naszym Stołem: Rodzinny Ulubieniec na Każdą Okazję

Wprowadzenie: Jeśli szukasz przepisu, który sprawi, że Twoja rodzina będzie prosić o dokładkę, to trafiłeś idealnie! „Moja rodzina naprawdę nie ...

Letnia Harmonia Smaków: Biała Sangria z Owocami Sezonu

Latem, kiedy słońce świeci mocniej, a dni są długie i pełne radości, warto sięgnąć po orzeźwiające napoje, które dodadzą energii ...

Bisque de Fruits de Mer au Crabe et aux Crevettes

Składniki: 2 kg mięsa kraba, oczyszczonego i pokrojonego w kawałki 200 g krewetek, obranych i pozbawionych wnętrzności 2 łyżki masła ...

Leave a Comment