Reklama
Reklama
Reklama

Jaka jest różnica między sodą oczyszczoną a proszkiem do pieczenia?

W każdej spiżarni zazwyczaj znajduje się zarówno soda oczyszczona, jak i proszek do pieczenia. Chociaż wielu z nas ma te dwa składniki pod ręką, nie każdy zna różnicę między nimi. Jest to zrozumiałe, ponieważ dla niewprawnego oka mogą wydawać się one zamienne. Jednak tak nie jest! Ponieważ oba składniki są powszechnie używane w pieczeniu, ważne jest zrozumienie ich odrębnych ról.

Soda oczyszczona: zasadowy środek spulchniający

Soda oczyszczona jest substancją zasadową, co oznacza, że ​​jest przeciwieństwem kwaśnej. Podczas pieczenia reaguje z kwaśnymi składnikami (takimi jak maślanka, brązowy cukier lub ocet), wytwarzając dwutlenek węgla. Gaz ten zostaje uwięziony w cieście, powodując jego wyrastanie i nadając wypiekom lekką, puszystą konsystencję. Ta reakcja powoduje „wyrastanie” ciast, ciasteczek i innych deserów.

Gdy soda oczyszczona zostanie zmieszana z kwaśnym składnikiem, reakcja rozpoczyna się niemal natychmiast, uwalniając bąbelki dwutlenku węgla. Dlatego wiele przepisów wymaga sody oczyszczonej i kwaśnego składnika, aby uzyskać pożądany wyrastanie.

Oprócz roli w pieczeniu, soda oczyszczona jest również świetnym dezodorantem. Na przykład, być może zauważyłeś otwarte pudełko sody oczyszczonej w lodówce, aby zneutralizować zapachy. Można ją również posypać na powierzchnie lub tkaniny, aby wchłonęła zapachy.

Proszek do pieczenia: kompletny środek spulchniający

zobacz kontynuację na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mini Churros z mieszanką słodkich i słonych smaków

Wprowadzenie Mini churros to małe, chrupiące smakołyki, które można dopasować do każdego gustu. Wersja z mieszanką słodkich i słonych smaków ...

Deser w 5 minut: Bez piekarnika i drożdży – wystarczy mąka i gorąca woda!

Składniki: 1 szklanka mąki pszennej ½ szklanki gorącej wody 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka oleju roślinnego Szczypta soli Opcjonalnie: ...

Wszyscy natychmiast zwróćcie uwagę

Choć gotowanie wody za pomocą czajnika elektrycznego jest bardzo proste, wiele osób wciąż popełnia błędy, które skracają żywotność urządzenia, a ...

To jest takie fajne!

Prosty trik, aby utrzymać lusterka w samochodzie bez szronu Zimowe poranki mogą być uciążliwe, szczególnie gdy się spieszysz i lusterka ...

Leave a Comment