Świeże jajka mają niższe pH, co powoduje, że białko ściśle przylega do błony skorupki. Starsze jajka łatwiej się obiera ze względu na wyższe pH, które rozluźnia to wiązanie.
Metoda wstrząśnij i obtocz
Krok 1: Ugotuj jajka
Umieść jajka w rondlu, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 9-12 minut, a następnie przełóż do kąpieli wodnej z lodem na co najmniej 5 minut.
Krok 2: Wstrząśnij
Umieść jedno jajko w zamykanym pojemniku (takim jak Tupperware) z niewielką ilością zimnej wody.
Zamknij pojemnik i energicznie potrząśnij przez 10-15 sekund. Spowoduje to pęknięcie skorupki i oddzielenie jej od białka.
Krok 3: Obtocz
Wyjmij jajko i delikatnie obtocz je na blacie lub w dłoniach. Skorupka powinna odchodzić w dużych kawałkach. W razie potrzeby opłucz pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie uporczywe kawałki. Dlaczego to działa
zobacz kontynuację na następnej stronie
Yo Make również polubił
Magiczny Gorący Ciasto Mleczny w 10 Minut – Szybki i Pyszny Deser, Który Zachwyci Całą Rodzinę!
Co powoduje, że żyły na dłoniach stają się bardziej widoczne w młodym wieku?
SERNIK CYTRYNOWY
BABCIU, DZIŚ WIECZOREM MOI RODZICE WEZMĄ CI PIENIĄDZE” – SZEPNĄŁA MOJA 6-LETNIA WNUCZKA – WIĘC WSTAŁAM, ZANIM ONE ZDĄŻYŁY. TO, CO ZROBIŁAM, ZSZOKOWAŁO WSZYSTKICH…