Babcia zawsze to robiła i w domu pachniało bosko!Babcia zawsze to robiła i w domu pachniało bosko!

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Dodaj kefir, olej oraz ekstrakt waniliowy – dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia składników.

Na końcu dodaj starte jabłka i orzechy. Wymieszaj delikatnie łyżką.

Wlej ciasto do formy i wstaw do piekarnika na około 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia, a następnie oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepłe z kubkiem herbaty lub mleka.

Ciasto można przechowywać pod przykryciem do 3 dni w temperaturze pokojowej.

Świetnie smakuje także następnego dnia – składniki dobrze się „przegryzają”.

Warianty:

Zamiast jabłek można dodać starte gruszki lub marchewkę.

Dla wersji bardziej świątecznej dodaj odrobinę przyprawy do piernika.

Można dorzucić garść rodzynek namoczonych wcześniej w soku pomarańczowym lub rumie.

FAQ:
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale najlepiej wymieszać ją pół na pół z mąką pszenną, by ciasto pozostało puszyste.

Jakie jabłka będą najlepsze?
Najlepiej kwaśne lub lekko słodkie odmiany, np. szara reneta, antonówka czy ligol.

Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz je zamrozić w szczelnym opakowaniu na maksymalnie 2 miesiące.

Czy można pominąć orzechy?
Oczywiście – są opcjonalne, choć dodają ciekawej tekstury i smaku.