Bułeczki cynamonowe z brzoskwiniami

Na lukier:
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje:
1. Przygotowanie ciasta: W małej misce połącz drożdże z ciepłym mlekiem i szczyptą cukru. Odstaw na około 5 minut lub do momentu, aż ciasto się spieni. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj roztopione masło, jajka i mieszankę drożdżową. Mieszaj, aż powstanie ciasto, a następnie wyrabiaj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

2. Przygotowanie nadzienia: Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj pokrojone brzoskwinie, brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Piecz przez 5-7 minut lub do momentu, aż brzoskwinie będą miękkie, a masa zgęstnieje.

3. Uformuj bułeczki: Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt. Równomiernie rozprowadź mieszankę brzoskwiniową na cieście. Zwiń ciasto ciasno w rulon i pokrój na 12 równych kawałków. Umieść bułeczki w natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

4. Pieczenie i polewanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Piecz bułeczki przez 20-25 minut lub do uzyskania złocistego koloru. W misce wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy, aby przygotować lukier. Polej nim ciepłe bułeczki przed podaniem.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas wyrastania: 1,5 godziny | Czas pieczenia: 25 minut | Czas całkowity: 2 godziny i 15 minut
Kalorie: 280 kcal na bułeczkę | Porcje: 12 bułeczek (