Drożdże – Upewnij się, że używasz aktywnych drożdży, które nie przeterminowały się. Aby to sprawdzić, wymieszaj drożdże z ½ szklanki wody i 1 łyżką cukru. Jeśli po 15 minutach zacznie się pienić, oznacza to, że drożdże są aktywne i nadają się do użycia.
Mąka: Używaj mąki uniwersalnej (nie mąki chlebowej).
Masło: Masło powinno być miękkie i mieć temperaturę pokojową.
Jak zrobić bułki do hot dogów
Przygotowanie bułek do hot dogów jest prostsze niż myślisz.
przygotowanie ciasta
Przygotowanie ciasta zaczynamy od ubicia mleka z cukrem, jajkiem i solą. Dosypać suche drożdże i wymieszać do połączenia. Do mokrych składników dodać suche i zagniatać, aż powstanie miękkie ciasto.
Włóż masło do ciasta i uformuj kulę. Rezerwa do zwiększenia. Zajmie to około godziny, w zależności od temperatury otoczenia.
Jak uformować bułki do hot dogów
Ciasto podzielić na 10 części. Każdą z nich uformuj w kształt małego hot doga. Nie może być zbyt duże, gdyż ciasto będzie rosło i podwajało swoją objętość. Odstaw muffinki do wyrośnięcia (powinno to zająć około 30 minut).
Gotowanie bułek do hot dogów
Posmaruj bułki do hot dogów roztrzepanym jajkiem; dzięki temu babeczki będą miały ładne, błyszczące wykończenie. Piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 20 minut, aż będzie złociste i dobrze ugotowane.
Sugestie
Dodaj więcej błonnika do bułek do hot dogów (i spraw, by były trochę zdrowsze), zastępując połowę mąki mąką pełnoziarnistą.
Uczyń je wegańskimi, używając mleka kokosowego i wegańskiego masła. Aby pominąć jajko, można je zastąpić 1 łyżką zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżkami wody.
Pomysły na nadzienie do hot dogów
Jest tak wiele pysznych sposobów na delektowanie się hot dogami… możliwości są nieograniczone! Oto niektóre z naszych ulubionych:
kiszona kapusta z awokado i bekonem
i musztarda
pomidor, ser cheddar i cebula
karmelizowana cebula i ser cheddar
Jak przechowywać domowe bułki do hot dogów
Przechowuj kanapki w szczelnym pojemniku. W przeciwieństwie do muffinów kupowanych w sklepie, które zawierają konserwanty, muffiny te nie są trwałe, dlatego najlepiej spożywać je tego samego dnia.
Czy można zamrozić bułki do hot dogów?
Możesz zamrażać ugotowane i niegotowane bułki do hot dogów. Aby zamrozić nieupieczone bułki, uformuj z nich hot dogi (po pierwszym wyrośnięciu, przed drugim wyrośnięciem) i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż go do zamrażarki na kilka godzin, a następnie przenieś do zamykanej plastikowej torby. Jeśli chcesz je ugotować, rozmroź je w lodówce, a następnie odstaw na około godzinę.
Aby zamrozić świeżo upieczone muffiny, należy je najpierw ostudzić, a następnie przenieść do hermetycznego pojemnika. Pozwól im się rozmrozić, zanim lekko je opiekasz.
Instrukcje
Krok 1
Ciepłe mleko ubić z cukrem, jajkiem i solą. Posypać suchymi drożdżami i wymieszać do połączenia.
Krok 2
Do płynu dodać przesianą mąkę.
Krok 3
Zagniataj, aż powstanie miękkie ciasto.
Faza 4
Włóż miękkie masło do ciasta.
Krok 5
Uformuj kulę i odstaw ją do podwojenia objętości (na około 1 godzinę).
Krok 6
Ciasto pokroić na 10 kawałków.
Krok 7
Zwiń każdy z nich w bułkę w kształcie hot doga, jak pokazano. Bułeczki odstawiamy na bok, aż podwoją swoją objętość (około 30 minut).
Yo Make również polubił
Bułeczki Laugenbrot
Chleb sprytnej gospodyni
Nugat (Torrone)
Odkryj zaskakujące moce skórki cytryny w plastikowej butelce