Calzone z kiełbasą, ricottą, mozzarellą i szpinakiem

Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
Połącz mąkę, sól, drożdże i cukier. Dodaj letnią wodę i oliwę.
Wyrabiaj przez 8 do 10 minut, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

Przygotowanie nadzienia:
Smaż kiełbasę na patelni z niewielką ilością oleju, aż się zarumieni. Odstaw.
Na tej samej patelni podsmaż czosnek i szpinak, aż zwiędną. Dobrze odcedź.
W misce połącz kiełbasę, szpinak, ricottę, mozzarellę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).

Podziel ciasto na 4 kulki. Każdą kulkę rozwałkuj na okrąg o średnicy około 20 cm (8 cali).

Rozłóż nadzienie na połowie okręgu, pozostawiając odsłonięty brzeg. Złóż na pół, tworząc półksiężyc.

Dociśnij brzegi widelcem.

Posmaruj każde calzone żółtkiem, aby uzyskać ładną polewę.

Piecz w piekarniku przez 15-20 minut lub do uzyskania złocistego koloru.

Wskazówki
Podawaj z domowym sosem pomidorowym lub zieloną sałatą. Możesz dodać startego parmezanu do nadzienia dla dodatkowego smaku.

Aby kontynuować, kliknij przycisk pod reklamą ⤵️