Calzone z łososiem i szpinakiem

👩‍🍳 Sposób przygotowania
1. Przygotowanie Ciasto:
Rozpuść drożdże w odrobinie ciepłej wody i cukru. Odstaw na 10 minut.
W misce wymieszaj mąkę, sól, drożdże i wodę. Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj przez 5-10 minut, aż ciasto będzie gładkie.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

2. Przygotowanie nadzienia:
Podsmaż szpinak z czosnkiem na niewielkiej ilości oliwy, aż cały płyn odparuje. Dobrze odcedź.
W misce połącz szpinak z ricottą, serem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Pokrój łososia na kawałki i wmieszaj do nadzienia. Skosztuj i dopraw.

3. Formowanie calzone:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Rozwałkuj ciasto na 4 cienkie krążki.
Nałóż nadzienie na jedną połowę krążka.
Złóż na pół, aby nadać mu kształt półksiężyca i dokładnie sklej brzegi widelcem.

4. Pieczenie:
Ułóż calzone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj żółtkiem.
Piecz przez 20–25 minut lub do uzyskania złocistego koloru.

💡 Wskazówki:
Aby uzyskać bardziej kremowe nadzienie, dodaj łyżkę crème fraîche.

Szybko i łatwo? Użyj gotowego ciasta na pizzę lub ciasta francuskiego.

Nie masz łososia? Tuńczyk sprawdzi się równie dobrze!