Wymieszaj sól : Dodaj sól i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz lepkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Złóż ciasto : Po odpoczynku złóż ciasto kilka razy, nie wyjmując go z miski, zaciągając krawędzie do wewnątrz. Pozostawić na kolejne 30 minut i powtórzyć operację jeszcze raz.
Dodać orzechy i zakwas
Dodać orzechy : Rozwałkować ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż utworzy prostokąt. Rozłóż posiekane orzechy włoskie i złóż ciasto ze wszystkich czterech stron.
Wyrastanie : Ciasto przełożyć do pojemnika natłuszczonego olejem, zamknąć i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj bochenek : Delikatnie przesuń ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i uformuj zaokrąglone fałdy. Z ciasta uformuj podłużny bochenek i odstaw na 10 minut.
Odpoczynek końcowy : Przełóż chleb na blachę do pieczenia, posyp mąką i odstaw na 15 minut. Zrób długie cięcie.
Gotowanie
Gotowanie : Piec w temperaturze 200°C przez 45 minut. Chleb jest gotowy, gdy skórka będzie złocista.
Cool : Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Ona pracuje
Można wymieszać mąkę 00 z mąką pełnoziarnistą lub zastąpić część mąki mąką Manitoba, zwiększając ilość wody do około 430 ml. Jeśli używasz drożdży suchych, dodaj 3 g. Alternatywnie spróbuj zastąpić orzechy włoskie orzechami laskowymi lub oliwkami. Można też uformować trzy bochenki zamiast jednego, piecząc około 20 minut
Yo Make również polubił
Podczas pogrzebu mojego męża na moim telefonie pojawił się nieznany numer: „Żyję. Nie ufaj mi”.
Miękkie ciasteczka z lekkim dżemem
Kochanka mojego męża i ja obie spodziewałyśmy się jego dziecka. Moja teściowa powiedziała: „Ktokolwiek urodzi syna, zostanie”. Odeszłam bez wahania – siedem miesięcy później cała jego rodzina była świadkiem prawdy, która wywróciła ich świat do góry nogami.
Soda oczyszczona: 10 genialnych wskazówek, jak zastąpić nią produkty gospodarstwa domowego