Chleb turecki: najpyszniejszy i najłatwiejszy w przygotowaniu chleb, jaki kiedykolwiek upieczesz!

Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 550 lub uniwersalna)

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

300 ml letniej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

(opcjonalnie) 2 łyżki jogurtu naturalnego do ciasta – dla bardziej miękkiej struktury

Do posmarowania: 1 żółtko + 1 łyżka mleka

Sezam, czarnuszka lub mak – do posypania

Sposób przyrządzenia:
Aktywacja drożdży:
W misce połącz letnią wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana.

Zagniecenie ciasta:
Dodaj mąkę, sól, oliwę i opcjonalnie jogurt. Zagnieć elastyczne ciasto – ręcznie ok. 10 minut, mikserem z hakiem – 5 minut. Powinno być miękkie, lekko lepkie.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, aż podwoi objętość.

Formowanie chleba: