Chlebek pull-apart z karmelizowaną cebulą i pieczywem bez użycia piekarnika

W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż masa stanie się piankowata.
Dodaj jajko i olej roślinny, aż do dokładnego połączenia.

Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.

Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Umieścić w naoliwionej misce, przykryć folią spożywczą lub wilgotną ściereczką.

Pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

Przygotowanie nadzienia
Rozpuść masło w dużej patelni na średnio-niskim ogniu.

Dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli.

Smażyć przez 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż do uzyskania złotego koloru i skarmelizowania.

Dodaj posiekany czosnek, smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.

Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem (jeśli używasz).

Zdjąć z ognia, dodać pietruszkę i wymieszać.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie
Zagnieć ciasto i podziel na 16-20 równych części (około 45 g każda).

Rozpłaszcz każdy kawałek na okrąg o średnicy 7,5 cm.

Na środek nałóż 1 łyżkę stołową ostudzonego nadzienia cebulowego.

Zaciśnij brzegi, aby dokładnie je uszczelnić i utworzyć kulkę.

Ułóż kulki na natłuszczonej żeliwnej patelni o średnicy 30 cm.

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Gotowanie na kuchence
Rozgrzej patelnię na bardzo małym ogniu.

Przykryj szczelnie dopasowaną pokrywką.

Smażyć przez 20–25 minut, aż spód będzie złocistobrązowy.

Posmaruj wierzch oliwą z oliwek.

Przykryj i gotuj przez kolejne 10–15 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Sprawdź stopień wysmażenia, wkładając szpikulec w środek ciasta – powinien wyjść czysty.

Wykończenie
Posmaruj gorący chleb roztopionym masłem.

Posypać świeżą pietruszką.

Przed podaniem odczekać 5–10 minut, aż wystygnie.

Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowuj schłodzony chleb w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.

Podgrzewaj poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej przez 20–30 sekund.

Cały chleb można podgrzać na małym ogniu w przykrytej patelni.

Wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów
Jeśli spód zbyt szybko się rumieni: Użyj rozpraszacza ciepła lub podwójnej warstwy grubej folii pod patelnią

Jeśli chleb nie jest upieczony: Zmniejsz temperaturę i wydłuż czas pieczenia

Jeśli ciasto jest zbyt lepkie: Dodawaj mąkę po 1 łyżce stołowej podczas wyrabiania.

W przypadku przecieku wypełnienia: Upewnij się, że krawędzie są całkowicie uszczelnione