Chrupiące Kartoffelbällchen – Idealne na Każdą Okazję

Do utłuczonych ziemniaków dodaj jajko, roztopione masło, mąkę, bułkę tartą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Jeśli chcesz, dodaj do masy posiekany szczypiorek, który nada kulkom świeżego smaku.
Spróbuj masy i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
3. Formowanie kulek:
Z przygotowanej masy formuj małe kulki (około 3-4 cm średnicy).
Każdą kulkę obtocz w bułce tartej, aby po usmażeniu miała chrupiącą skórkę.
4. Smażenie:
W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Ostrożnie wrzucaj kulki do gorącego oleju, smażąc je partiami, aby nie były tłoczone. Smaż kulki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu, przełóż kulki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Podawanie:
Kartoffelbällchen najlepiej smakują na gorąco. Podawaj je od razu po usmażeniu, np. z sosem czosnkowym, jogurtowym lub musztardowym.
Można je podać jako samodzielną przekąskę, jako dodatek do mięsa, lub po prostu z sałatką.
Wskazówki:
Ziemniaki: Wybieraj ziemniaki mączyste, które po ugotowaniu łatwo się rozgniatają i tworzą puszystą masę. Unikaj ziemniaków woskowych, które mają tendencję do twardnienia po ugotowaniu.
Olej: Olej musi być dobrze rozgrzany, aby kulki nie wchłonęły za dużo tłuszczu i stały się chrupiące.
Zamienniki: Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, użyj mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej zamiast pszennej.
Dlaczego warto spróbować?
Chrupiące Kartoffelbällchen to świetna alternatywa dla tradycyjnych frytek czy ziemniaków w innych odsłonach. Są łatwe do przygotowania, smakują wyśmienicie i są bardzo uniwersalne. Doskonale sprawdzą się na imprezie, jako część większego dania lub po prostu jako codzienna przekąska. Kto nie kocha takich pysznych, złocistych kulek?