Chrupiące kawałki kalafiora: przepis na lekki i oryginalny posiłek

Kalafior należy dokładnie umyć, podzielić na różyczki i gotować przez około 5 minut z plasterkami cytryny i koperkiem. Dzięki temu warzywo nabierze wyjątkowego smaku.
W międzyczasie przygotowujemy panierkę: w misce wymieszać bułkę tartą panko, przeciśnięty czosnek, oliwę z oliwek, aromatyczne zioła, sól, pieprz, natkę pietruszki oraz starty ser.
Każdą różyczkę kalafiora obtaczamy najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na koniec w przygotowanej panierce.
Ułóż kalafior na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, by różyczki się nie stykały.
Piecz kalafior w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.
Przygotuj sos: w misce wymieszaj kwaśną śmietanę, jogurt, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i sok z cytryny. Dopraw do smaku.
Podawanie i przechowywanie:

Panierowany kalafior podawaj od razu po upieczeniu, aby zachować chrupkość. Świetnie smakuje w towarzystwie świeżej sałatki lub jako przekąska na imprezach. Sos jogurtowo-śmietanowy doskonale komponuje się z ciepłym kalafiorem, nadając potrawie kremowego smaku.

Jeśli zostanie Ci kalafior, możesz go przechować w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj go w piekarniku, aby odzyskał chrupkość.

Wariacje:

Dodatki do sosu: Możesz eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, jak np. czosnek w proszku, papryka wędzona, czy szczypta chili, aby nadać sosowi nieco pikantności.
Zamiast kalafiora: Jeśli nie jesteś miłośnikiem kalafiora, przepis możesz zastosować do brokułów, które równie dobrze sprawdzą się w tej formie.
Wersja wegetariańska: Zamiast sera, możesz użyć wegańskiego zamiennika, a jajka zastąpić mąką z ciecierzycy lub masą z siemienia lnianego.
FAQ (Najczęściej zadawane pytania):

Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?
Tak, mrożony kalafior również sprawdzi się w tym przepisie. Należy go jednak wcześniej rozmrozić i dobrze odsączyć, aby nie był zbyt wilgotny.
Jak uzyskać bardziej chrupiącą panierkę?
Aby panierka była bardziej chrupiąca, możesz dodać odrobinę mąki kukurydzianej do bułki tartej panko lub użyć większej ilości oliwy do posmarowania kalafiora przed pieczeniem.
Czy można użyć innych ziół?
Oczywiście! Możesz wybrać ulubione zioła, np. bazylię, tymianek czy oregano, aby nadać potrawie różnorodny aromat.