Chrupiące paluszki serowe bez smażenia

Krok 1: Ugotuj warzywa. Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój je w równą kostkę. Umieść je w dużym garnku z 500 ml wody i 1 łyżeczką soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż masa będzie całkowicie miękka i będzie można ją łatwo przebić widelcem.

Krok 2: Przygotuj masę ziemniaczaną. Dokładnie odcedź ugotowane warzywa i przełóż je z powrotem do garnka. Dodaj masło i miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą i czarnym pieprzem. Pozostaw masę do ostygnięcia na 10 minut lub do momentu, aż będzie można ją łatwo formować.

Krok 3: Uformuj paluszki serowe. Weź około 2 łyżek ostudzonej masy ziemniaczanej i spłaszcz ją na dłoni. Umieść kawałek sera na środku i delikatnie owiń go masą ziemniaczaną, formując paluszek o długości około 10 cm. Upewnij się, że ser jest całkowicie owinięty. Powtarzaj, aż cała masa zostanie wykorzystana, formując około 12-15 paluszków.

Stworzenie idealnej panierki
Krok 4: Przygotowanie stanowiska do panierowania. Przygotuj trzy płytkie miski do panierowania. Do pierwszej miski dodaj mąkę. W drugiej ubij jajka na gładką masę. W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą, starty ser i paprykę, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.

Krok 5: Obtocz paluszki. Obtocz je po kolei w mące i strząsaj nadmiar. Następnie zanurz je w roztrzepanych jajkach, aby zapewnić całkowite pokrycie. Na koniec obtocz je w bułce tartej i lekko dociśnij, aby panierka dobrze przylegała. Ułóż obtoczone paluszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz do uzyskania złotego koloru
Krok 6: Upiecz paluszki. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F / gazowy poziom 6). Lekko spryskaj lub posmaruj obtoczone paluszki niewielką ilością oleju, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Piecz przez 20–25 minut, obracając w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe i chrupiące ze wszystkich stron.

Przygotuj dodatki
Krok 7: Przygotuj świeżą sałatkę. Podczas pieczenia paluszków przygotuj orzeźwiającą surówkę coleslaw. Drobno poszatkuj kapustę i pokrój marchewkę w słupki. Pokrój ogórka w cienkie plasterki. W dużej misce połącz wszystkie warzywa. Wymieszaj sok z cytryny, olej roślinny i sól, a następnie wymieszaj z warzywami. Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.

Krok 8: Sałatka ziołowa

Przygotowanie: W małej misce połącz śmietanę lub jogurt z posiekanym czosnkiem, posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj i przechowuj w lodówce do momentu podania. Sos można przygotować nawet 2 dni wcześniej.

Informacje żywieniowe i czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 25 minut Czas całkowity: 55 minut Porcje: 4-6 (12-15 kawałków)

Profil żywieniowy (na kawałek):
Kalorie: Około 165
Białko: 8 g
Węglowodany: 22 g
Tłuszcz: 5 g
Błonnik: 2 g
Wapń: Wysoka (z sera)
Witamina A: Dobre źródło (z marchewki)
Witamina C: Średnia (z ziemniaków)
Potas: Doskonałe źródło
Pyszne wariacje i zamienniki
Warianty serowe
Eksperymentuj z różnymi serami, aby stworzyć unikalne profile smakowe. Ostry cheddar dodaje wyrazistego smaku, a serek śmietankowy tworzy ultra kremowe wnętrze. Dla bardziej wykwintnego smaku, spróbuj Brie lub Camemberta, albo połącz kilka serów, aby uzyskać złożone smaki.

Połączenia ziół i przypraw
Dopraw mieszankę ziemniaczaną różnymi ziołami i przyprawami. Włoskie przyprawy, czosnek w proszku lub cebula w proszku dodadzą wspaniałej głębi. Aby uzyskać śródziemnomorski akcent, dodaj oregano i bazylię. Wędzona papryka w panierce nadaje subtelny, wędzony smak.
Dodatki warzywne: Dodaj drobno pokrojone warzywa do mieszanki ziemniaczanej, aby wzbogacić ją o składniki odżywcze
i smak. Podsmażona cebula, papryka lub pieczarki będą doskonałe. Szpinak lub inne liściaste warzywa można podsmażyć i drobno posiekać przed wymieszaniem.