Ciasto biszkoptowe, do którego nie potrzeba 6 jajek – i które jest idealne!

Po upieczeniu od razu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli chcesz, możesz delikatnie odwrócić ciasto do góry dnem i zostawić na kratce – pomoże to zachować równą powierzchnię.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Biszkopt idealnie nadaje się jako baza do tortów – wystarczy go przekroić i nasączyć np. wodą z cytryną, herbatą lub sokiem.

Przechowuj w szczelnym pojemniku lub owinięty folią spożywczą do 3 dni w temperaturze pokojowej.

Można go również zamrozić – po całkowitym wystudzeniu, zawinięty w folię spożywczą, przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.

Warianty:
Czekoladowy biszkopt: dodaj 2 łyżki kakao i zmniejsz ilość mąki do 100 g.

Orzechowy akcent: zamień 1/3 mąki na drobno zmielone orzechy włoskie lub laskowe.

Bezglutenowy: użyj mąki ryżowej lub mieszanki bezglutenowej zamiast pszennej – efekt nadal będzie puszysty.

FAQ:
Czy mogę użyć mniej cukru?
Tak, możesz zmniejszyć ilość do 80–100 g, jeśli wolisz mniej słodkie ciasta.

Dlaczego mój biszkopt opada po upieczeniu?
Może to wynikać z nadmiernego mieszania ciasta lub zbyt szybkiego otwarcia piekarnika w trakcie pieczenia.

Czy biszkopt bez 6 jajek naprawdę dobrze rośnie?
Tak! Kluczem jest dobre ubicie piany i delikatne połączenie składników.

Czy mogę dodać owoce do ciasta?
Owoce świeże lepiej dodać jako warstwę po upieczeniu. Jeśli chcesz je piec w środku, użyj lekkich owoców (np. jagody) i oprósz je mąką przed dodaniem do ciasta.