Ciasto czekoladowe z żółwiem teksańskim

Ciasto czekoladowe: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 25×38 cm papierem pergaminowym (lub blachę o wymiarach 23×33 cm dla grubszej warstwy). Możesz również użyć sprayu zapobiegającego przywieraniu na bokach blachy, jeśli wolisz.
W dużej misce połącz mąkę samorosnącą i cukier. Odstaw.
W małym rondelku połącz masło, kawę (lub gorącą wodę) i kakao, podgrzewając na wolnym ogniu, ciągle mieszając.
Wlej gorącą mieszankę masła do mieszanki mąki i cukru, mieszając przez około 30 sekund, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj maślankę i jajka do mieszanki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miękkie w dotyku.
Polewa czekoladowa: W innym rondelku połącz masło, maślankę i kakao. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Zdejmij z ognia i dodaj cukier puder, mieszając stopniowo do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie: Wylej polewę na upieczone ciasto. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, posyp posiekanymi orzechami pekan i kawałkami czekolady, a następnie polej sosem karmelowym.