Ciasto jabłkowo-migdałowe: lekka i pyszna uczta

Aromatyczna tarta z idealną równowagą między delikatną słodyczą jabłek a orzechowym smakiem migdałów – ta tarta migdałowo-jabłkowa to klasyk, który będziesz chciał robić raz po raz! Idealna na śniadanie, przytulną kawę lub jako deser. Z chrupiącą skórką i miękkim, wilgotnym wnętrzem, tej tartie nie można się oprzeć! 🍎💛

W tym przepisie opowiemy Ci o historii, kluczowych składnikach, krok po kroku o przygotowaniu, wskazówkach dotyczących idealnej tarty i pysznych wariantach. 🥧🔪

📜 Pochodzenie tarty migdałowo-jabłkowej
Połączenie migdałów i jabłek jest głęboko zakorzenione w europejskich tradycjach cukierniczych. We Włoszech i Francji migdały są używane w deserach od wieków, a jabłka często wykorzystuje się w ciastach i wypiekach ze względu na ich słodycz i soczystość.

Dlaczego ta tarta jest tak uwielbiana?
✔ Łatwa w przygotowaniu, bez skomplikowanych technik. ✔ Wilgotne i lekkie, idealne na każdą porę dnia.
✔ Bogaty smak dzięki chrupiącym migdałom i soczystym jabłkom.

Ta tarta jest szczególnie popularna jesienią, kiedy jabłka są najsłodsze i najbardziej soczyste. Ale szczerze? Smakuje fantastycznie przez cały rok! 🍂🍏

🛒 Składniki na szarlotkę z migdałami (8-10 porcji)
📌 Ciasto podstawowe:
📌 Ciasto podstawowe:
✔ 250 g mąki
✔ 150 g cukru
✔ 100 g masła (miękkiego) 🧈
✔ 3 jajka 🥚
✔ 3-4 jabłka (np. Golden Delicious lub Elstar) 🍏
✔ 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie) 🍂
✔ 1 saszetka proszku do pieczenia (16 g)
✔ 1 szczypta soli 🧂
✔ 1 łyżeczka startej skórki z cytryny 🍋 (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości)

📌 Polewa migdałowa:
✔ 200 g mąki migdałowej (lub drobno zmielonych migdałów) 🌰
✔ 50 wiórki migdałowe (do posypania)
✔ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
✔ 100 ml mleka 🥛

📌 Dodatkowe materiały:
✔ tortownica (24-26 cm)
✔ papier do pieczenia
✔ mikser lub trzepaczka
✔ tarka lub nóż

🔪 Przygotowanie tarty migdałowo-jabłkowej krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie jabłek