Ciasto makowe z niebiańskim kremem – prosty przepis na deser, który zachwyca!

Zalej mak gorącą wodą i odstaw na 20 minut, następnie odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce lub użyj gotowego zmielonego maku.
Ubijanie piany:

Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę.
Mieszanie składników:

W drugiej misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Stopniowo dodawaj olej, a następnie zmielony mak, mąkę i proszek do pieczenia.
Na koniec delikatnie wymieszaj masę z ubitą pianą z białek.
Pieczenie:

Przełóż masę do tortownicy (średnica ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 30-35 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu ostudź całkowicie.
2. Przygotowanie kremu:
Gotowanie budyniu:

W rondelku zagotuj 400 ml mleka z ekstraktem waniliowym.
W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną z pozostałym mlekiem (100 ml).
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aż powstanie gęsty budyń.
Ostudź budyń do temperatury pokojowej.
Ucieranie kremu:

Ubij masło na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj przestudzony budyń, dokładnie miksując, aż powstanie jednolity krem.
3. Składanie ciasta:
Przekrój ciasto makowe na dwa blaty.
Na dolny blat nałóż połowę kremu, równomiernie rozsmaruj.
Przykryj drugim blatem i posmaruj wierzch oraz boki pozostałym kremem.
4. Dekoracja:
Posyp ciasto wiórkami kokosowymi, startą czekoladą lub udekoruj orzechami.
Wskazówki:
Aby zaoszczędzić czas: Możesz użyć gotowego zmielonego maku lub masy makowej z puszki (bez dodatku cukru).
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni. Wyjmij je na 15 minut przed podaniem, aby krem zmiękł.
Warianty przepisu:
Z owocami: Dodaj do kremu kawałki brzoskwiń lub wiśni, aby wzbogacić smak.
Czekoladowa wersja: Do kremu dodaj 100 g roztopionej czekolady, aby uzyskać czekoladową nutę.
Bezmleczna wersja: Zamiast mleka użyj napoju roślinnego (np. migdałowego), a masło zastąp margaryną roślinną.
FAQ:
1. Czy można użyć masy makowej z puszki?

Tak, jeśli używasz gotowej masy, zmniejsz ilość cukru w przepisie na ciasto, ponieważ masa makowa jest już słodzona.
2. Jak uzyskać bardziej wilgotne ciasto?

Możesz nasączyć blaty ciasta lekkim syropem z herbaty z dodatkiem odrobiny soku cytrynowego lub alkoholu (np. amaretto).
3. Czy ciasto można zamrozić?

Tak, samo ciasto makowe (bez kremu) można zamrozić i przechowywać do 2 miesięcy.
Podsumowanie
To ciasto makowe z niebiańskim kremem to prawdziwy hit – proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie i pełne smaku. Idealne na święta, rodzinne uroczystości lub jako wyjątkowy deser na co dzień. Smacznego! 😊🍰