Ciasto z maślanki z brzoskwiniami i lukrem cytrynowym

Lukier cytrynowy:
Po wystudzeniu ciasta przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i skórką cytrynową do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Polej nim wystudzone ciasto.

Variation:
Możesz dodać do ciasta łyżeczkę cynamonu lub kardamonu dla cieplejszego aromatu. Świetnie sprawdzą się również inne owoce: morele, śliwki, maliny lub jagody. Dla wersji bardziej deserowej – polej wierzch białą czekoladą zamiast lukru cytrynowego.

Cooking Note:
Maślanka w cieście gwarantuje wilgotność, ale nie należy jej zastępować mlekiem – efekt będzie zupełnie inny. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej – to pomoże ciastu lepiej wyrosnąć i mieć idealną konsystencję.

Serving Suggestions:
Podawaj z filiżanką gorącej herbaty, kawy lub lemoniady. Ciasto dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu w lodówce. Możesz posypać je dodatkowo cukrem pudrem lub udekorować listkami mięty.

Tips:
– Nie przesadzaj z ilością owoców – zbyt duża ilość może obciążyć ciasto.
– Jeżeli używasz świeżych brzoskwiń, upewnij się, że są dojrzałe, ale nie przejrzałe.
– Użyj pergaminu do pieczenia – łatwiej będzie wyjąć ciasto z formy.
– Pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia przed polewaniem lukrem, aby się nie rozpuścił.

Prep Time: 15 minut
Cooking Time: 40 minut
Total Time: 55 minut

Nutritional Information (na porcję, zakładając 12 porcji):
Calories: 260 kcal
Protein: 4 g
Sodium: 140 mg

FAQs:
Czy mogę użyć jogurtu zamiast maślanki?
Można, ale efekt będzie nieco inny – jogurt jest gęstszy, więc można go lekko rozrzedzić wodą.

Czy mogę zamrozić to ciasto?
Tak, najlepiej bez lukru. Zawiń szczelnie w folię i zamroź do 2 miesięcy.

Jak długo ciasto pozostaje świeże?
W szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej, do 5 dni w lodówce.

Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, użyj mieszanki mąk bezglutenowych i dodaj 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej dla lepszej struktury.

Conclusion:
Ciasto z maślanki z brzoskwiniami i lukrem cytrynowym to pyszny, uniwersalny wypiek, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy to lekkość, puszystość i soczystość w każdej porcji. Dzięki swojej naturalnej słodyczy i orzeźwiającemu lukrowi idealnie sprawdzi się latem, ale i w zimowe popołudnia przy herbacie. To klasyk, który warto mieć w swoim zeszycie z przepisami.