🍋 Citroen Quatre-Quarts z serem pokojowym

👨‍🍳 Sposób przygotowania
1. Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

Nasmaruj formę do ciasta masłem i lekko oprósz mąką.

2. Oddziel i ubij jajka
Oddziel jajka.

Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Schłodź.

Żółtka ubij z cukrem, aż będą jasne, lekkie i puszyste.

3. Przygotowanie ciasta
Do żółtek dodać roztopione masło, serek śmietankowy, skórkę z cytryny i sok z cytryny (opcjonalnie). Dobrze wymieszać.

Przesiać mąkę i proszek do pieczenia i stopniowo dodawać. Delikatnie wymieszać.

Ostrożnie wmieszać białka do ciasta, partiami, aby uzyskać lekką konsystencję.

4. Pieczenie
Wlać ciasto do przygotowanej formy.

Piec przez 40–50 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest upieczone szpikulcem; powinien wychodzić suchy.

Ostudzić w formie przez 10 minut, a następnie wyjąć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

🍰 Propozycja podania
Posypać odrobiną cukru pudru, aby nadać ciastu świąteczny wygląd.

Pyszne z filiżanką herbaty lub jako deser z sałatką owocową.

💡 Wskazówki
Aby uzyskać bardziej intensywny cytrynowy smak, dodać trochę ekstraktu z cytryny.

Zastąpić część masła jogurtem, aby uzyskać lżejszą konsystencję.

Pozostaw ciasto do następnego dnia – będzie jeszcze bardziej wilgotne!

Złociste, miękkie i aromatyczne ciasto idealne na każdą okazję! 🍋🍰✨