Czy jest bezpieczny do spożycia?
Chalaza jest całkowicie bezpieczna do spożycia. W rzeczywistości większość ludzi spożywa ją, nawet tego nie zauważając. Kiedy gotujesz jajko, chalaza zazwyczaj miesza się z białkiem lub całkowicie znika, szczególnie w potrawach takich jak jajecznica lub wypieki. Jednak jeśli przygotowujesz delikatne desery, takie jak kremy lub jedwabiste sosy, w których konsystencja ma kluczowe znaczenie, możesz woleć ją usunąć, aby uzyskać gładszą konsystencję.
Dlaczego pojawia się tylko czasami?
Możesz się zastanawiać, dlaczego zauważasz chalazę tylko od czasu do czasu. Odpowiedź jest taka, że chalaza jest bardziej widoczna w świeższych jajkach. W miarę starzenia się jaj chalaza staje się mniej widoczna. Tak więc jeśli używasz świeżego jajka z farmy lub nowo zakupionego kartonu, istnieje większe prawdopodobieństwo, że zobaczysz tę włóknistą nitkę.
Czy kiedykolwiek powinieneś ją usunąć?
Zasadniczo możesz pozostawić chalazę bez problemu. Jednak w przypadku przepisów, które wymagają idealnie gładkiej konsystencji, takich jak kremy, flany lub crème brûlée, możesz chcieć ją usunąć. Możesz to zrobić, delikatnie odcedzając jajko lub wyławiając chalazę łyżką przed dodaniem jej do przepisu. W przeciwnym razie możesz pozostawić chalazę — jest tam, aby wykonać swoją pracę!
Yo Make również polubił
8 Niesamowitych Owoców, Które Szybko Oczyszczą Twój Jelito Grube
Dziewczynka dzwoni pod numer 911 i mówi: „To był mój tata i jego przyjaciel” — prawda doprowadza wszystkich do płaczu…
„To gruba świnia, z którą utknęliśmy”. Nowa żona mojego syna obnosiła mnie przed swoją bogatą rodziną. Wszyscy się ze mnie śmiali – szyderczo, szyderczo – dopóki jej ojciec nie przyjrzał mi się bliżej. Zbladł. „Czekaj… czy to nie TY właśnie zostałeś moim nowym szefem?!”.
Uwielbiamy przygotowywać duże partie i rozdawać je jako prezenty. Czysta przyjemność w szklance.