- Aby składniki lepiej się połączyły, doprowadź jajko i jogurt do temperatury pokojowej.
- Przed wyciśnięciem soku zetrzyj skórkę z pomarańczy, aby uzyskać jak najwięcej olejków cytrusowych.
Wyrabianie ciasta
- W dużej misce ubij jajko z cukrem, aż masa będzie lekka i lekko puszysta.
- Dodaj olej, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj jogurt i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
- Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Kształtowanie i gotowanie
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 175°C (350°F).
- Odrywaj małe porcje ciasta (około 1 łyżki stołowej) i uformuj z nich owalne foremki.
- Smażyć partiami, aż do uzyskania złotego koloru, około 2-3 minut z każdej strony.
- Wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na papierowych ręcznikach.
Wykończeniowy
- Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe (ale nie gorące), obtocz każdą magdalenę w cukrze granulowanym.
- Rozłóż na talerzu i ciesz się świeżością.
Porady ekspertów
- Kontrola temperatury: Utrzymuj stałą temperaturę oleju, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Nie przepełniaj potrawy: smaż w małych partiach, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Idealny moment: Wyjmij z oleju, gdy ciasto będzie miało złoty kolor – po wyjęciu z oleju nadal będzie lekko ciemnieć.
Informacje żywieniowe
Na porcję (około 24 sztuk):
- Kalorie: 85
- Białko: 1,5 g
- Węglowodany: 14g
- Tłuszcz: 3g
- Błonnik: 0,3 g
- Cukier: 6g
Czas przygotowania: 15 minut
Czas odpoczynku: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Wskazówki dotyczące przechowywania
Najlepiej smakują świeże i ciepłe, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Podgrzewaj krótko w piekarniku o niskiej temperaturze, aby przywrócić im pierwotną konsystencję.
Te pachnące pomarańczą madeleines łączą w sobie najlepsze cechy francuskiej techniki cukierniczej z wyrazistymi cytrusowymi smakami. Jogurt w cieście zapewnia delikatną konsystencję, a skórka i sok pomarańczowy zapewniają świeżą, aromatyczną jakość, która sprawia, że tym przysmakom nie można się oprzeć. Idealne na śniadanie, popołudniową herbatę lub na każdą okazję, gdy masz ochotę na słodki, cytrusowy kęs!
Yo Make również polubił
Jak prawidłowo konserwować dynie
Zupa z Brokułów i Ziemniaków – Prosty i Pyszny Przepis na Rozgrzewający Posiłek
Błyskawiczne Pizzowe Paluszki – Smak, który Znika w Mgnieniu Oka!
Smaczne i Aromatyczne Danie do Spróbowania