Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 23 cm) posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszanie suchych składników: W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i szczyptę soli.
Mieszanie mokrych składników: W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj olej, sok i skórkę cytrynową oraz jogurt. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż staną się gładkie.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30–40 minut, aż ciasto wyrośnie i stanie się złociste. Sprawdź gotowość, wbijając w ciasto patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie wystygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Cytrynowe ciasto jest pyszne samo w sobie, ale świetnie komponuje się również z lekko słodkim lukrem cytrynowym lub kremem mascarpone. Możesz je udekorować świeżymi owocami, jak maliny, jagody czy plasterki cytryny, które nadadzą mu świeżości i koloru.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku, w temperaturze pokojowej, do 3 dni. Jeśli chcesz, aby dłużej zachowało swoją świeżość, przechowuj je w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Możesz również zamrozić ciasto – idealnie nadaje się do tego wersja bez polewy, która po rozmrożeniu będzie równie smaczna.
Warianty:
Ciasto z kremem cytrynowym: Możesz rozważyć dodanie cytrynowego kremu lub mascarpone między warstwy ciasta lub jako wierzchnią warstwę. W ten sposób uzyskasz bardziej kremowy deser, który będzie miał jeszcze bardziej intensywny cytrynowy smak.
Ciasto z makiem: Aby nadać ciastu bardziej wyrazistej tekstury, możesz dodać 2-3 łyżki maku do ciasta. Mak doda ciekawego efektu wizualnego oraz delikatnego smaku.
Bezglutenowa wersja: Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową (np. mąką ryżową lub mieszanką mąk bezglutenowych) i upewnić się, że proszek do pieczenia jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.
Yo Make również polubił
Moja siostra nastawiła całą rodzinę przeciwko mnie i odcięli mnie na 13 lat. Ale potem mój mały biznes się rozkręcił i w końcu kupiłem rezydencję.
Pożegnaj się ze szkodnikami w naturalny sposób: ten domowy spray odstrasza pchły, mrówki i karaluchy – bez użycia silnych środków chemicznych
Na moim przyjęciu z okazji ukończenia studiów mama wstała i oznajmiła: „Skoro zapłaciłam za twoje studia, biorę twoją pensję za pierwszy rok”. Spokojnie uniosłem list z ofertą pracy i powiedziałem: „Dobrze, że przeprowadzam się do nowego miasta – i zrywam kontakty”. W sali zapadła cisza. Kiedy mama zrozumiała, co mam na myśli, wybuchnęła płaczem przed wszystkimi… i prawda w końcu wyszła na jaw.
Jak szybko zrobić roladki z kurczaka w frytkownicy!