Świeże jajka mają niższe pH, co powoduje, że białko ściśle przylega do błony skorupki. Starsze jajka łatwiej się obiera ze względu na wyższe pH, które rozluźnia to wiązanie.
Metoda wstrząśnij i obtocz
Krok 1: Ugotuj jajka
Umieść jajka w rondlu, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 9-12 minut, a następnie przełóż do kąpieli wodnej z lodem na co najmniej 5 minut.
Krok 2: Wstrząśnij
Umieść jedno jajko w zamykanym pojemniku (takim jak Tupperware) z niewielką ilością zimnej wody.
Zamknij pojemnik i energicznie potrząśnij przez 10-15 sekund. Spowoduje to pęknięcie skorupki i oddzielenie jej od białka.
Krok 3: Obtocz
Wyjmij jajko i delikatnie obtocz je na blacie lub w dłoniach. Skorupka powinna odchodzić w dużych kawałkach. W razie potrzeby opłucz pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie uporczywe kawałki. Dlaczego to działa
zobacz kontynuację na następnej stronie
Yo Make również polubił
W bożonarodzeniowy poranek mój brat zatrzasnął mi drzwi przed nosem, kiedy przyniosłem prezenty dla jego dzieci. „Nie jesteś tu mile widziany – zostań na zewnątrz” – powiedział, a mama dodała: „Nie psuj świąt”. Uśmiechnąłem się tylko, zrobiłem zdjęcie prezentów i wróciłem do samochodu. Dziesięć minut później usunąłem swoje nazwisko z każdej płatności, każdego konta i każdej usługi, z której korzystali. Wieczorem mama wysłała mi wiadomość głosową, której nigdy nie chciała, żebym usłyszał…
„Roladki z tortilli z pastą jajeczną, awokado i kurkami – smak szczęśliwego połączenia”
Już 1 łyżeczka tej mieszanki oczyszcza żołądek i usuwa ponad 9 kilogramów odpadów.
Podczas kolacji wigilijnej mój tata obraził moją córkę. Nie spodziewał się takiej reakcji…