Dlaczego trzeba moczyć ziemniaki w lodowatej wodzie przed zrobieniem frytek? Trik, który zmienia wszystko.

– Olej do smażenia

– Szczypta soli

– 1 łyżeczka czosnku w proszku

– 2 łyżki startego parmezanu

– 2 łyżki mąki kukurydzianej

– 1 łyżka papryki

– 4 do 5 dużych ziemniaków

Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, przekrój je na pół i wyciśnij sok. Opłucz je w bardzo zimnej wodzie i odsącz na durszlaku lub ręczniku papierowym (oczywiście możesz zastosować się do powyższych wskazówek). W misce połącz mąkę kukurydzianą, paprykę, parmezan, czosnek granulowany i sól. Dodaj słupki ziemniaczane do miski i dobrze wymieszaj, aby je obtoczyć. Możesz nawet użyć woreczka strunowego, aby lepiej wymieszać i zapobiec wylewaniu się sosu.

Rozgrzej olej na patelni i, gdy będzie gorący, dodawaj ziemniaki w razie potrzeby. Mieszaj od czasu do czasu, aby je dobrze zrumienić. Zdejmij frytki szpatułką i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.

I gotowe, Twoje chrupiące, idealnie doprawione frytki są gotowe do spożycia na gorąco!