Dlaczego warto gotować jajka z cytryną: nasze wskazówki

Mniej pęknięć podczas gotowania
Cytryna tworzy delikatną powłokę. Zmniejsza to szok termiczny i zapobiega powstawaniu drobnych pęknięć. Ważne jest, aby skorupka była czysta.

Czystsze skorupki
Jeśli używasz jaj z wolnego wybiegu, możesz zauważyć, że skorupki są nieco zakurzone i kredowe. Cytryna działa jak szorowacz i zapewnia, że jajka będą lśniąco czyste po ugotowaniu.

Jak to zrobić krok po kroku
Oto jak to zrobić:

Umieść jajka w rondlu.
Zalej je zimną wodą, pozostawiając około 2 do 3 centymetrów nad powierzchnią.
Dodaj 1 do 2 łyżeczek soku z cytryny LUB kilka plasterków cytryny.

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut.
Natychmiast zanurz ugotowane jajka w misce z zimną wodą na 5 do 10 minut.