Dlaczego warto jeść żołądki kurczaka

Żelazo pomaga zapobiegać anemii i utrzymuje wysoki poziom energii, podczas gdy selen i cynk wspomagają układ odpornościowy i wspomagają gojenie. Jeśli jesteś podatny na niedobór żelaza, żołądki mogą być przełomem. Żołądki są również dobrym źródłem witaminy C, ryboflawiny, magnezu, miedzi i manganu.

5. Są szalenie tanie

W świecie, w którym ceny mięsa szybują w górę, żołądki kurczaka pozostają jednym z najbardziej przyjaznych dla budżetu źródeł białka. Często można kupić funt za kilka dolarów — co czyni je idealnymi dla rodzin, osób przygotowujących posiłki lub każdego, kto chce zaoszczędzić pieniądze, nie poświęcając wartości odżywczych.

Jak gotować żołądki kurczaka (bez ich zepsucia)

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś żołądków, nie martw się. Są niesamowicie wszechstronne, a przy odpowiedniej technice wychodzą przepyszne jak pocałunek szefa kuchni .

1. Gotuj i duś, aż będzie bardzo delikatne

Żołądki mogą być twarde, ale powolne gotowanie sprawia, że ​​rozpływają się w ustach. Gotuj je przez 30-45 minut z solą, czosnkiem i przyprawami, a następnie wrzuć do zup lub gulaszów.

2. Smażenie na głębokim tłuszczu dla uzyskania chrupiącej dobroci

Chcesz czegoś chrupiącego? Obtocz żołądki w przyprawionej mące, smaż, aż będą złocistobrązowe i zanurz je w ulubionym sosie. To w zasadzie najlepsza przekąska barowa.

Ponadto, jak w przypadku wszystkiego, kluczowa jest umiarkowanie. Żołądki zawierają cholesterol, więc jeśli jesteś na ścisłej diecie niskocholesterolowej, możesz chcieć cieszyć się nimi z umiarem.

Czy istnieją jakieś ryzyka?

Przeprowadzono niewiele badań na żołądkach. Jak zauważa Medical News Today , niektóre podroby zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Jeśli poziom cholesterolu jest powyżej normy, spożywaj te pokarmy z umiarem. Żołądki zawierają jednak mniej niż jeden gram tłuszczów nasyconych na porcję, więc mało prawdopodobne jest, aby miały wpływ na poziom cholesterolu we krwi lub zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Naukowcy wskazują również, że ‌mięso podrobowe zawiera puryny‌ i powinno być unikane przez osoby z dną moczanową. Te związki organiczne podnoszą poziom kwasu moczowego i mogą wywoływać ataki dny moczanowej.

Jeśli uważasz, że jesz za dużo kurczaka, w tym żołądków, rozważ przejście na ‌organiczne marki.‌ Rolnicy często stosują antybiotyki, aby zapobiegać chorobom u kurczaków. Dieta bogata w drób może sprzyjać rozwojowi bakterii opornych na leki, które co roku odbierają życie ponad 23 000 osobom w Stanach Zjednoczonych, według The Guardian . Jedynym sposobem na złagodzenie tych ryzyk jest przejście na produkty organiczne.

Podsumowanie: Daj żołądkom szansę!

Jeśli szukasz bogatego w białko, bogatego w składniki odżywcze i super niedrogiego mięsa, organiczne żołądki z kurczaka są najlepszym wyborem. Są łatwe w przyrządzeniu, niesamowicie wszechstronne i zdecydowanie niedoceniane.

Następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, kup paczkę i wypróbuj jedną z tych metod gotowania. Możesz odkryć swoje nowe ulubione, niedrogie białko!

Czy spróbowalibyście żołądków kurczaka? Dajcie nam znać w komentarzach!