Reklama
Mieszanka chłodząca: Przykryj miskę folią, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni mieszanki czekoladowej, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Wstaw do lodówki na około 2 godziny lub do momentu, gdy mieszanina będzie wystarczająco twarda, aby sobie z nią poradzić.
Uformuj trufle: Po ostygnięciu użyj małej łyżki lub kulki do melona, aby nabrać porcje mieszanki czekoladowej. Zwiń każdą porcję między dłońmi, aby uformować gładkie kulki. Zwinięte trufle układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli mieszanina stanie się zbyt miękka, aby można było się z nią obchodzić, włóż ją z powrotem do lodówki, aby stwardniała.
Trufle w panierce: Rozpuść gorzką czekoladę i mleczną czekoladę, aby pokryć je w oddzielnych miskach przy użyciu preferowanej metody (temperatura lub rozpuszczenie czekolady złożonej). Zanurz każdą truflę w rozpuszczonej czekoladzie, oklepując nadmiar, i włóż je z powrotem na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
Udekoruj: Gdy polewa czekoladowa jest jeszcze mokra, udekoruj trufle suszonymi owocami, orzechami, ziarnami kawy, jadalnymi płatkami złota lub innymi dowolnymi dodatkami. Poczekaj, aż polewa czekoladowa całkowicie stwardnieje w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Podawaj lub przechowuj: Gdy polewa czekoladowa stwardnieje, przenieś trufle do hermetycznego pojemnika. Przechowuj je w lodówce do dwóch tygodni. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej, w zależności od upodobań.
Ciesz się tymi dekadenckimi, domowymi truflami czekoladowymi jako pyszną ucztą lub przemyślanym prezentem!
