Dobra wiadomość! Twierdzą, że jedzenie ziemniaków zapobiega rozwojowi chorób.

Bogate w niezbędne składniki odżywcze
Ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać przeziębieniom i innym chorobom. Zawiera również witaminę B6, która jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i produkcji czerwonych krwinek.

Właściwości przeciwzapalne
Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i karotenoidy, ziemniaki pomagają redukować stany zapalne w organizmie. Przewlekły stan zapalny wiąże się z wieloma chorobami, m.in. chorobami serca, cukrzycą i zapaleniem stawów.

Kontroluje zdrowie układu pokarmowego
Ziemniaki są bogate w błonnik, szczególnie jedzone ze skórką. Błonnik pomaga regulować pasaż jelitowy, zapobiega zaparciom i może zmniejszać ryzyko chorób układu pokarmowego, takich jak rak jelita grubego.

Wspomaga zdrowie serca
Mimo że ziemniaki zawierają dużo węglowodanów, są to przede wszystkim złożone skrobie, które powoli uwalniają energię. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Ponadto ziemniaki zawierają potas, minerał niezbędny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Zmniejsza ryzyko raka
Najnowsze badania wskazują, że spożywanie ziemniaków może wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów ze względu na ich właściwości antyoksydacyjne. Ziemniaki, zwłaszcza gotowane w wodzie lub na parze, zachowują więcej składników odżywczych niż inne metody gotowania.
Jak zdrowo jeść ziemniaki