Domowa Drożdżówka – Tradycyjny Przepis

W dużej misce przesiej mąkę, dodaj drożdże (świeże lub suche), resztę cukru i wymieszaj.
W osobnej misce ubij jajka z 3 łyżkami cukru i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
Do mąki dodaj ubite jajka, letnie mleko, wodę i olej.

Wyrabianie ciasta:

Wyrabiaj ciasto mikserem z hakami do ciasta drożdżowego przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

Formowanie i drugie wyrastanie:

Po wyrośnięciu krótko zagnieć ciasto. Przełóż je do foremki (26×18 cm lub keksówki 40×10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp przygotowaną kruszonką. Odstaw na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.

Przygotowanie kruszonki:

Połącz mąkę, cukier waniliowy, cukier puder, margarynę (lub masło) i żółtko.
Zagnieć składniki w jednolitą masę. Rozkrusz ją na wierzch drożdżówki przed pieczeniem.

Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C.
Wstaw ciasto i piecz przez około 40 minut.
Sprawdź drewnianym patyczkiem, czy środek jest suchy – jeśli tak, drożdżówka jest gotowa.

Uwagi:
Drożdżówka zawsze wychodzi idealna! To sprawdzony przepis, który od lat nie zawodzi. Doskonała na kolację, śniadanie lub jako słodka przekąska. Smacznego!