Czy zdarzyło Ci się kiedyś przekroić idealnie dobre awokado i odkryć, że po kilku minutach zbrązowiało? Ta zmiana koloru może zepsuć wszystko – od sałatki po guacamole. Dobra wiadomość? Istnieją proste, naturalne sposoby, aby awokado dłużej zachowało zieleń i świeżość – bez potrzeby użycia specjalnych narzędzi.
Dlaczego awokado tak szybko brązowieje?
Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i składniki odżywcze, co czyni je popularnym superfood w wielu częściach świata.
Ale szybko się utlenia i brązowieje pod wpływem powietrza. Na szczęście kilka prostych kuchennych sztuczek może pomóc zachować ich żywy kolor i kremową konsystencję.
1. Użyj czerwonej cebuli jako naturalnego konserwantu
Zaskakującym sposobem na konserwację awokado jest użycie plasterków czerwonej cebuli. Wystarczy umieścić kilka plasterków w tym samym pojemniku, upewniając się, że nie dotykają miąższu awokado.
Cebula uwalnia związki siarki, które działają jak naturalne przeciwutleniacze, spowalniając proces brązowienia.
Dodatkowa wskazówka: Przechowuj awokado w szczelnym pojemniku z pestką. Dzięki temu zachowa świeżość jeszcze dłużej.
2. Woda z lodem, aby spowolnić utlenianie
Innym skutecznym sposobem na zachowanie zielonego koloru awokado jest namoczenie go w lodowatej wodzie. Jest to szczególnie przydatne podczas przygotowań do imprezy.
Yo Make również polubił
Zupa brokułowa z pieczywem czosnkowo-ziołowym
Na przyjęciu zaręczynowym mojej siostry, moja niewinna 10-letnia córka niechcący wylała czerwony poncz na sukienkę. Siostra wściekła się i uderzyła ją tak mocno, że upadła na podłogę i rozpłakała się przed 230 gośćmi. Zanim zdążyłam zareagować, moi rodzice zrobili coś jeszcze gorszego. Ale ostrzegałam ich, że pożałują – i zaledwie 10 minut później odebrałam telefon od taty, którego głos drżał, bo…
Nana robiła to co roku, ale nigdy nie zapisywałam. Cieszę się, że natknęłam się na coś podobnego!
Woda imbirowa: najzdrowszy napój spalający tłuszcz z brzucha, szyi, ramion, pleców i ud!